- 罗珺玮;缪惟民;
<正>2008年,金融风暴没有阻挡住中国叉车市场的持续稳步增长,更没有阻挡住丰田产业车辆的前进步伐。2008年年末,丰田将旗下仓储叉车的国际知名品牌——瑞典BT最新开发的两个新系列产品Levio和Staxio系
2009年02期 v.12;No.87 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 135K] [下载次数：67 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] <正>随着条码技术的迅速发展和广泛应用,人们对条码印制的质量、速度、效益的要求也日益提高。比如对小批量、多批次、信息内容需要经常变化的条码的印制,如果用制胶
2009年02期 v.12;No.87 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：111 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。自神农氏发现茶叶以来,中国茶叶发展为现在公认的绿、黑、红、白、黄、青6大茶类。作为中华民族的文化瑰宝——黑茶,其保健功效得到了茶学界、医学界的广泛认同,更有千百年的饮用实践。因
2009年02期 v.12;No.87 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K] [下载次数：155 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>醋饮料的国标正在制定当中,而国标的名称或将定为"果醋饮料",征求意见稿中也明确将果醋饮料定义为以水果或其浓缩果汁(浆)等为主要原料,经发酵制成的果醋,再添加不同辅料,经加工
2009年02期 v.12;No.87 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 61K] [下载次数：74 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>日前,我国饮料行业的龙头——娃哈哈集团有限公司再传喜讯:根据中国饮料工业协会最新发布的饮料行业10强数据,2008年"娃哈哈"的产量占了10强总量的55.57%、销售占了65.84%、利
2009年02期 v.12;No.87 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K] [下载次数：375 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>近日,江西省某食品技术研究所正式向市场推出"双蛋白奶稳定剂"。这种稳定剂的应用,在提高双蛋白奶的稳定性、降低蛋白奶的生产成本、促进动植物蛋白互补、均衡食品营养
2009年02期 v.12;No.87 28页 [查看摘要][在线阅读][下载 72K] [下载次数：278 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>春节传统消费旺季的到来,快速消费品行业迎来了一波消费热潮。而去年因三聚氰胺倍受打击的中国乳品企业,也正在借此契机迅速复苏。据国研网数据显示:中国乳业第四季度的销售呈恢复性增长,且明显好于预期。伊利等乳
2009年02期 v.12;No.87 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：72 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>山东银香伟业集团从田间到餐桌有机循环乳业产业链模式的建立和应用,近日通过了山东省科技厅邀请国内权威专家组织的成果鉴定。据了解,银香伟业从田间到餐桌有机循环乳业产业链模
2009年02期 v.12;No.87 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K] [下载次数：74 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>德图仪器能对食品和饮料行业的品控、生产以及内部物流进行测量数据的自动收集和检测,日前该公司向全球推出testo Saveris系列产品。
2009年02期 v.12;No.87 44页 [查看摘要][在线阅读][下载 186K] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴勇毅;
<正>2008年,对中国饮料企业而言,是一个非常不平凡、难以忘怀的一年,一个风起云涌、喜忧交加的一年——北京奥运、新农村经济、宏观政策大转变和改革开放30周年以及扩大内需为中国
2009年02期 v.12;No.87 45-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 222K] [下载次数：56 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>加拿大对于食品包装用塑料袋有严格的法规,规定普通的食品塑料袋,不能用于装温度在50摄氏度以上的食物;食品包装上必须注明可以达到的最高温度。加拿大的塑料包装很多,人们常吃的快餐食品,
2009年02期 v.12;No.87 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 185K] [下载次数：145 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>由雅式展览服务有限公司主办,国家轻工业联合会、中国塑料加工工业协会、中国对外贸易中心(集团)、中国塑料机械工业协会、杜塞尔多夫展览(中国)有限公司、广东省塑料工业协会、上海塑
2009年02期 v.12;No.87 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 41K] [下载次数：12 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 肖杰;缪惟民;
<正>国外市场的饮料检查机构一般在挑选饮料包装时要从四个方面考虑:其一:容器的质量——生产过程是否会使容器内产生真空、容器的形状是否改变?如果生产过程会使容器变形,检查机构要针对漏气情
2009年02期 v.12;No.87 50页 [查看摘要][在线阅读][下载 40K] [下载次数：40 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]
- 张双灵;
紫菜多糖具有多种生理活性,研究其提取工艺具有重要意义。采用微波辅助提取技术和间断式微波辐射加热方法,探索了紫菜粗多糖的提取新工艺。试验研究了不同的微波功率、处理时间、料液比对紫菜多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过L(933)正交试验优化了提取条件,取得了微波辅助浸提紫菜多糖的最佳工艺参数,即微波功率120W、提取时间8min、料液比1∶30,在此条件下,紫菜多糖提取率为8.478%。
2009年02期 v.12;No.87 3-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：535 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：15 ] |[阅读次数：0 ] - 李宇;
以芦荟、枸杞、蜂蜜为主要原料,制成复合保健饮料。采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺,最佳配方为:在200ml的饮料中,添加芦荟汁40ml、枸杞汁40ml、蜂蜜8g、白砂糖9g。
2009年02期 v.12;No.87 7-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 199K] [下载次数：688 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 董全;章道明;
以鲜牛奶为主要原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)进行发酵,并加入菊芋精粉、白砂糖等生产出新型凝固型营养酸乳。通过L(934)正交试验优化了发酵工艺参数和产品配方:菊芋精粉3%、糖7%、接种量5%、发酵时间4.5h。研制的产品不仅保持了传统型酸乳的风味,并且具有菊糖的营养价值与保健功效。
2009年02期 v.12;No.87 10-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 135K] [下载次数：144 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 高世霞;
以芦荟、无花果为主要原料,加入白砂糖、柠檬酸和蜂蜜,研制出芦荟、无花果复合果汁饮料。采用正交试验和感观评定确定了产品的最佳配方和加工工艺。最佳配方为芦荟汁∶无花果汁为4∶6、白砂糖90g/L、柠檬酸2.5g/L、蜂蜜10g/L。
2009年02期 v.12;No.87 13-15+19页 [查看摘要][在线阅读][下载 414K] [下载次数：564 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 尤丽琴;徐桂花;杨颖;梁洪;
以苹果、番茄、枸杞和胡萝卜为原料,开发研制出一种果蔬复合饮料。通过正交试验确定苹果汁、番茄汁、枸杞汁和胡萝卜汁的最佳配比为3∶3∶2∶1,白砂糖的添加量为9%。果蔬复合饮料中添加0.15%CMC、0.25%海藻酸钠、0.40%蔗糖酯复合稳定剂时可有效提高产品的稳定性。
2009年02期 v.12;No.87 16-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 219K] [下载次数：958 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 潘旭琳;姜秀杰;
研究了以大豆和鲜牛奶为原料发酵生产酸豆乳饮料的工艺。结果表明,鲜牛奶与豆浆按1∶2的比例混合,磨浆豆水比1∶8,杀菌条件为85℃、30min,糖添加量为10%、最佳稳定剂——琼脂添加量为0.1%,按3%的接种量接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶2),在42℃下发酵8h,可得到品质优良的营养保健酸豆乳。
2009年02期 v.12;No.87 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 213K] [下载次数：250 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 刘殿锋;董自梅;张志轩;朱学文;王海英;汪妮;
为开发出一种营养丰富、味美价廉的猪毛菜乳酸菌饮料,分别研究了菜汁制备时的最佳料水比以及菜汁添加量、奶粉添加量、蔗糖添加量、接种量、发酵时间和发酵温度等因素对猪毛菜乳酸菌饮料品质的影响,并通过正交实验确定出了最佳技术参数。实验结果表明,菜汁制备时,最佳料水比为1∶2;猪毛菜乳酸菌饮料的最佳生产工艺为:发酵温度41℃、菜汁25%、奶粉9%,蔗糖9%、接种量为2%、发酵时间3.0h。
2009年02期 v.12;No.87 24-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 292K] [下载次数：150 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 张敏;赵永会;
以麻山药为原料,制成果肉饮料。对饮料加工过程中的防褐变以及稳定性问题进行了研究。结果表明:麻山药去皮切块后及时浸入0.6%柠檬酸+0.6%VC+0.08%亚硫酸氢钠的水溶液中,可防止去皮后麻山药块的褐变;0.10%海藻酸钠+0.05%CMC的复配稳定剂对麻山药果肉饮料的稳定效果明显,所得麻山药饮料的浆液形态均匀,长时间放置不分层。
2009年02期 v.12;No.87 29-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 119K] [下载次数：339 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ]