- 姚朱伊;缪惟民;
<正>在纽伦堡Brau Beviale2012展会上,HEUFT SYSTEMTECHNIK GMBH再一次没有辜负她的名字,该公司以其技术系统性,实现了在饮料灌装过程中质量、安全、效率和简洁性方面的最新
2013年01期 v.16;No.134 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 236K] [下载次数:16 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:82 ] - 姚朱伊;
<正>海富检测包装系统技术(上海)有限公司2012年9月7日在上海举行庆典活动,宣布:HEUFT在中国市场的第1000台设备成功安装庆典。该公司总经理JürgenKurz先生表示:"HEUFT的成功有着许多因素:其一,HEUFT作为检测、质量和效率保护设备行业的全球
2013年01期 v.16;No.134 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 266K] [下载次数:20 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:82 ] - 顾莹一;缪惟民;
<正>博斯特集团日前宣布:其第一条新型糊盒机生产线已打入新西兰市场——20多年来没有人能将新型糊盒机生产线再次打进新西兰市场。BOBST公司与Ferrostaal Australia公司紧密
2013年01期 v.16;No.134 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 266K] [下载次数:15 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:60 ] -
<正>以生产天然饮料为主业的承德露露长期面临着产能瓶颈,其生产的杏仁露系列产品,常常在旺季处于供不应求的状态。通过两年的筹建后,承德露露在4日宣布,郑州项目实现投产,新增产能可达6万吨/年,其产能瓶颈问题将逐步得到缓解,而这也正好
2013年01期 v.16;No.134 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 256K] [下载次数:52 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:37 ] - 郑彦;
咖啡是世界上消费量最大的两种热饮料之一,连锁经营化是近年全球咖啡消费市场的一次重要的发展机遇。2010~2015年咖啡消费市场进入高速发展期,咖啡连锁店遍布世界各大中城市的各个角落,为分析国际咖啡市场的动态提供了一种思路,即透过连锁经营的发展路径来了解咖啡消费市场的动态与趋势。
2013年01期 v.16;No.134 42-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 525K] [下载次数:483 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:48 ] -
<正>近日,国家统计局中国行业企业信息发布中心发布"2012年前三季度中国饮料行业运行状况分析报告",公布了我国前3季度饮料行业调研数据。数据显示,中国饮料行业整体稳步增长,相对去年同比增长10%,凉茶行业更是一枝独秀,市场增幅逾30%,
2013年01期 v.16;No.134 44页 [查看摘要][在线阅读][下载 425K] [下载次数:181 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:37 ] - 吴勇毅;
<正>0前言何为大数据呢?根据IDC市场机构的定义,大数据是指为了更经济更有效地从高频率、大容量、不同结构和类型的数据中获取有价值的信息而设计的新一代架构和技术,人们并用它来描述和定义信息爆炸时代产生的海量数据,并命名与
2013年01期 v.16;No.134 45-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 400K] [下载次数:592 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:58 ] -
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2013年01期 v.16;No.134 48-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 371K] [下载次数:29 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:22 ] <正>~~
2013年01期 v.16;No.134 50-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 371K] [下载次数:53 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:21 ] -
<正>目前市场上,几乎每家企业的植物功能性饮料产品都有自己独特的技术和配方,生产出了许多优质食品饮料基料产品。广东汇香源生物科技股份有限公司(简称:汇香源)的"凝荟"植物全汁系列产品,便是当下食品饮料基料市场中具有"天然、绿色、健康"特点的代表产品之一。
2013年01期 v.16;No.134 60页 [查看摘要][在线阅读][下载 517K] [下载次数:428 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:50 ] <正>爱尔兰食品局1月9日发布报告称,2012年爱尔兰食品和饮料出口额首次超过90亿欧元(1欧元约合1.3美元)大关,较2011年增长12%。其中,亚洲市场成为上述产品出口增长最快的地区。报告说,由于世界市场商品价格高企,爱尔兰农产品出口额持续增长。其中,表现最强劲的
2013年01期 v.16;No.134 62页 [查看摘要][在线阅读][下载 559K] [下载次数:19 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:33 ]
- 陈思奇;何伟勤;
根据GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中防腐剂使用之规定,研究了可在中性饮料中使用的几种防腐剂的复配防腐效果。试验结果表明:中性饮料中加入0.0268%山梨酸钾与0.01%乳酸链球菌素组成的复配防腐剂,经过超高温瞬时灭菌后,在90℃下热灌装并封盖,其保质期可达到1年以上。
2013年01期 v.16;No.134 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 231K] [下载次数:585 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:5 ] |[阅读次数:40 ] - 王大鹏;张硕;李明珠;丁楠;
以纯牛奶为原料,添加富含膳食纤维的糯玉米,并对生产工艺进行合理化选择,生产出一种营养均衡并具有一定保健功能的糯玉米牛奶。通过正交试验确定了糯玉米膳食纤维牛奶的最佳配方:以牛奶为原料,糯玉米浆9%、白砂糖5%、CMC-Na0.15%。
2013年01期 v.16;No.134 18-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 454K] [下载次数:187 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:51 ] - 张露;王芳芳;线梦瑶;张啸;
以新鲜西瓜皮为原料,采用酸提醇沉的方法提取果胶。通过正交试验研究pH、果皮量、加热温度和提取时间4个因素对果胶提取率的影响,得出提取果胶的最佳工艺条件为:果皮量5g、pH3、加热温度70℃、加热时间90min,该工艺条件下果胶的提取率为0.764%。
2013年01期 v.16;No.134 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 318K] [下载次数:536 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:131 ] - 张钟;王奇艳;
以糯玉米为原料,结合糯玉米饮料传统加工工艺流程,针对料液比、糖酸比和稳定剂种类及其浓度,在单因素试验基础上,通过响应面分析法与模糊评价法结合确定出饮料的最佳配方,并对最优配方的糯玉米饮料进行营养成分分析和微生物分析。结果表明糯玉米饮料的最佳配方为:料液比1:3.19、糖酸比25.66:1,稳定剂种类及其浓度为0.15%海藻酸钠+0.1%魔芋胶。该糯玉米饮料中含蛋白质0.736g/100ml、总固形物9.8g/100ml、可滴定酸度(总酸)2.08g/kg、脂肪1.7g/100g;饮料中菌落总数90cfu/ml、大肠菌群数3个/100ml、霉菌和酵母菌数15cfu/ml。
2013年01期 v.16;No.134 25-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 817K] [下载次数:296 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:13 ] |[阅读次数:103 ]