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<正>CBST2013将于2013年11月在上海隆重召开,虽然CBST2011刚刚落下帷幕不到五个月,但是组委会已经开始筹划和开展宣传活动,力争将展会的宣传做到全方位、多角度、覆盖面广、延续时间长、延展效果好、国内外影响力显著的效果。一、官方微博备受瞩目
2012年03期 v.15;No.124 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 27K] [下载次数：11 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：28 ] <正>近年来,茶饮料逐渐开始盛行,各大饮料厂家非常看好茶饮料这一市场,纷纷投入技术研制新品,茶饮料市场呈现"百花齐发"的局面,茶饮料也给厂家带来了丰厚的回报。与茶饮料厂家的喜悦一样,茶饮料瓶厂家也在这个市场里获得了很大发展机会。由于茶饮料
2012年03期 v.15;No.124 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 27K] [下载次数：54 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：38 ] -
<正>经过业内广泛协商,澳大利亚柑桔有限公司董事会和国内营销委员会宣布了2012季澳大利亚柑桔新的质量标准。2011年成功推出的澳大利亚柑桔质量标准在柑桔行业引起积极反响。此标准旨在通过提高食用柑桔质量以增加柑桔消费量。
2012年03期 v.15;No.124 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 44K] [下载次数：19 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] <正>日前,应合肥市政府驻昆山联络处及合肥市台办县处级领导招商小分队邀请,康师傅控股有限公司生产本部经理王安平一行3人来合肥市详细考察投资环境。王安平一行先后考察经开区、双凤开发区、高新区、桃花工业园、肥东县、合肥巢湖经开区
2012年03期 v.15;No.124 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 44K] [下载次数：28 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] -
<正>2012刚刚开局,从中国饮料巨头娃哈哈就传来了好消息:2011年整个集团实现营业收入678亿元,上交税金54亿元,与上年同比分别增长23.65%、19.1%。据了解,娃哈哈2011年各项经济指标连续14年登上中国饮料行业榜首,位列中国企业
2012年03期 v.15;No.124 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 44K] [下载次数：75 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：28 ]
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<正>运动饮料由原来的不温不火,到现在的疯狂增长。疯狂增长的市场,经销商何去何从?经销商如何抓住此次机遇?1995年红牛类功能饮料进入中国,中国消费者开始对功能饮料有了初步了解,2003年之后,我国运动饮料获得长足发展,劲跑、脉动、尖叫、
2012年03期 v.15;No.124 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 34K] [下载次数：333 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：36 ] <正>我国卫生部规定自2011年6月1日起禁止生产PC等含双酚A的婴幼儿奶瓶。双酚A作为普遍存在于PC塑料包装中的物质,一直受到普遍关注,其中桶装饮用水的包装多数采用PC材料,也日益受到关注。从中国饮料工业协会获
2012年03期 v.15;No.124 12页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K] [下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：36 ] -
<正>据英国《每日邮报》报道,目前哈佛大学的科学家正在开发一种可食用的饮料瓶,人们在喝完饮料后,可以直接把瓶子吃掉,免除后续的回收处理问题,既环保又方便。可食饮料瓶所使用的环保材料名为WikiCell,由哈佛大学生物工程专家研发,它
2012年03期 v.15;No.124 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 278K] [下载次数：40 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：66 ] <正>2011年1~12月,我国软饮料产量11762.32万吨,同比增长了22%,比1~11月产量增速回升0.5个百分点,比上年同期增速上升3.73个百分点;其中12月份单月产量达到920.89万吨,同比增长19.06%,比11月份产量增速回落4个百分
2012年03期 v.15;No.124 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：172 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：34 ] -
<正>2月14日,陕西省礼泉县举行2012年重点项目暨民生工程集中开工仪式。投资10亿元的礼泉安德利果蔬汁生产线建设项目开工建设。咸阳市人大常委会副主任刘国志、礼泉县委书记孙矿玲、县长王满院、县委
2012年03期 v.15;No.124 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 153K] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：37 ] <正>从云南省糖业协会获悉,截至3月10日云南累计入榨甘蔗1003.18万吨,累计产糖120.41万吨,平均产糖率12%,已销售35.96万吨,工业库存84.46万吨,产销率29.86%。截至3月12日,全省累计7家糖厂停榨。
2012年03期 v.15;No.124 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 166K] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：35 ] -
<正>康师傅收购百事可乐内地业务将获得商务部批准,近期将有官方声明发布。顶新集团董事长兼康师傅执行董事魏应交近日在出席天下经济论坛时也曾表示,他预料中国商务部将很快批准公司收购百事可乐的中国业务。
2012年03期 v.15;No.124 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 44K] [下载次数：44 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：25 ] <正>青岛饮料集团是青岛历史上第一个以行业命名的集团。面对旗下品牌良好的成长性,青岛饮料集体没有采取守势,而是积极谋求企业快速做大做强的路径。一、青岛饮料集团的"归零发展"和人才战略2010年,青岛饮料集团分别启动"归零发展战
2012年03期 v.15;No.124 53页 [查看摘要][在线阅读][下载 35K] [下载次数：18 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：31 ] - 蕾磊;缪惟民;
<正>基于国际化美食的特点,出口橄榄油主要采用玻璃瓶包装。为了满足国外市场增长的需求以及Sainsbury’s、沃尔玛、乐购和卡西诺等大型超市集团更高的预期,Acesur公司决定在哈恩省的维尔切斯工厂形成玻璃瓶灌装能力。为此,该家族企业安装了一
2012年03期 v.15;No.124 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 283K] [下载次数：34 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：86 ] <正>~~
2012年03期 v.15;No.124 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K] [下载次数：32 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：37 ] -
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2012年03期 v.15;No.124 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K] [下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：43 ] <正>~~
2012年03期 v.15;No.124 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K] [下载次数：35 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] -
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2012年03期 v.15;No.124 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 33K] [下载次数：33 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：50 ] <正>~~
2012年03期 v.15;No.124 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 33K] [下载次数：15 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：29 ] -
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2012年03期 v.15;No.124 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 33K] [下载次数：42 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：28 ] <正>~~
2012年03期 v.15;No.124 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K] [下载次数：61 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：28 ] -
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2012年03期 v.15;No.124 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K] [下载次数：36 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：23 ] <正>~~
2012年03期 v.15;No.124 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K] [下载次数：53 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：30 ] -
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2012年03期 v.15;No.124 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K] [下载次数：30 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：34 ] <正>~~
2012年03期 v.15;No.124 57页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K] [下载次数：84 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：66 ] - 张颖;
<正>2012年度丰田产业车辆(TMHS)经销商峰会日前在广州隆重召开,出席大会的有来自全国的丰田产业车辆经销商和丰田自动织机、丰田通商等代表近百余人。全体与会代表在广州参加了大会晚宴,在山北董事长热情洋溢的干杯致辞之后,大家共同举杯为
2012年03期 v.15;No.124 60页 [查看摘要][在线阅读][下载 111K] [下载次数：10 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：67 ]
- 李凤林;李应华;李明阳;
选育生产乳果糖的高产菌株,为生物法(酶法)合成乳果糖提供技术保障。以乳酸克鲁维酵母变种(JN-187)为出发菌,经紫外线诱变选育出水解活性最高的JU74-09突变菌株;然后以JU74-09菌株为出发菌,经亚硝基胍(NTG)诱变选育出转糖基活性最高的JN91-08突变菌株;该菌株经7次传代实验,显示出良好的遗传稳定性。说明紫外线诱变与亚硝基胍(NTG)复合诱变是一种行之有效的用于生产乳果糖菌株选育的诱变方法。
2012年03期 v.15;No.124 20-22+25页 [查看摘要][在线阅读][下载 170K] [下载次数：90 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：128 ] - 严佩峰;豆成林;李建芳;
采用正交试验研究了保加利亚乳杆菌在冷冻干燥条件下的最佳保护剂的筛选。结果表明:在所选的冷冻干燥保护剂中,VC影响极显著,脱脂乳和谷氨酸钠影响显著,明胶影响不显著;筛选出最佳复合保护剂组成为脱脂乳10%、VC0.5%、谷氨酸钠0.5%、明胶1.5%。
2012年03期 v.15;No.124 23-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 133K] [下载次数：206 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：42 ] - 向小乐;黄婷;钱富燕;麻成金;
以海藻酸钠为固定化材料,研究了多菌种(酿酒酵母、产香酵母、乳酸菌、醋酸菌)共固定化技术在椪柑果醋发酵中的应用。结果表明,固定化多菌种发酵椪柑果醋的最佳工艺条件为:酒精发酵阶段,接种量20%(v/v)、发酵温度32℃、时间60h、底物糖度23%;醋酸发酵阶段,接种量20%、发酵温度35℃、时间7d。所酿造的果醋具有椪柑的固有色泽、香气,无沉淀物,酸味柔和适中。
2012年03期 v.15;No.124 26-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 262K] [下载次数：324 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：12 ] |[阅读次数：67 ] - 葛英亮;王玉宝;
以香菇为主要原料,采用热水浸提、超声波破壁、微波破壁以及超声波与微波相结合的破壁方法对香菇中香菇多糖的提取方法进行对比研究,选出最佳的提取方法———超声波破壁提取法,并进行超声波提取香菇多糖工艺和香菇多糖饮料配方的正交试验。结果表明:香菇多糖最佳提取工艺为:干香菇与水料液比1∶50、最佳配方,超声波破壁时间45s、超声波功率600W、香菇粉碎粒度0.2mm,此条件下香菇多糖的提取效率最高;香菇多糖饮料最佳配方为:香菇汁60%、白砂糖5%、柠檬酸0.1%、CMC0.15%和β-环状糊精0.05%。制得的香菇多糖饮料营养丰富,口感良好,吸收完全,具有一定的保健功能。
2012年03期 v.15;No.124 32-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 292K] [下载次数：687 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：48 ] - 杜磊;朱莉;
调配型酸性乳饮料是以鲜乳为原料,用柠檬酸、乳酸调酸,配以白砂糖及其他甜味剂、稳定剂、香精等经乳化、均质制成,产品细腻滑爽,酸甜可口,受到消费者的青睐。在实际生产过程中,调配型酸性乳饮料产品容易发生分层和沉淀现象,除通过控制原料奶、水质、工艺流程等措施外,生产中常采用添加稳定剂的方法来提高其稳定性。通过对不同稳定剂配方的乳饮料的稳定性进行测定,对结果进行分析,得出复合稳定剂的最佳配方为:果胶0.12%、羧甲基纤维素0.17%、黄原胶0.23%。
2012年03期 v.15;No.124 36-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 114K] [下载次数：472 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：77 ]