饮料工业

 


企业速递

  • 技术领先奠定市场优势

    蒋作军;陈莹琦;

    <正>合肥中辰轻机公司拥有一支工程技术力量雄厚的科技队伍,始终重视技术开发与创新,跟踪国际先进技术,开发出一系列适合国内市场特点与需求的产品,技术水平在国内居于领先地位。

    2011年02期 v.14;No.111 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 436K]
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  • 蓝剑饮品“让川水像川酒一样名扬天下”

    <正>虽然国内外饮品行业都在高谈"品牌文化",但品牌文化的建立并不是一蹴而就,尤其是在国内食品行业无品牌的局面下,借鉴国外优秀企业的品牌经营经验,打造中国自己的品牌已经是中国食品行业能够在国际市场上立足的必然选择。

    2011年02期 v.14;No.111 1-2页 [查看摘要][在线阅读][下载 512K]
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  • 成都统一无菌饮料生产线及配套厂房设施建设项目落成

    <正>2010年12月31日,成都统一企业食品有限公司第三期增资扩产项目——无菌饮料生产线及配套厂房设施建设项目落成投入使用。这不仅标志着成都统一首次跨足乳制品领域,也使之前只能从武汉、昆山等地运入西南地区的统一阿萨姆奶茶实现了本土化生产。

    2011年02期 v.14;No.111 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 492K]
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  • 汇源果汁加汽新技术引发饮料行业新革命

    <正>1月16日,中国轻工业联合会在北京组织并主持召开了由北京汇源饮料食品集团有限公司、中国农业大学、衡水汇源食品饮料有限公司共同完成的"加汽果汁饮料产品开发及生产工艺技术研究"技术成果鉴定会。

    2011年02期 v.14;No.111 3页 [查看摘要][在线阅读][下载 520K]
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  • 美国MOCON公司饮料瓶的二氧化碳透出率最新测试技术 饮料瓶的二氧化碳流失率的最新检测方法

    <正>新技术大幅度减少二氧化碳渗透测试时间碳酸饮料的塑料瓶能够装住液体不足为奇,但要保留住二氧化碳气体才是真正的挑战。因为二氧化碳气体会通过瓶壁、瓶盖或在瓶盖和瓶身的连接处往外渗透。由于碳酸饱和时间对产品的保质期至关重要,所以二氧化碳流失速率便成了生产商与装瓶厂所关注的焦点。

    2011年02期 v.14;No.111 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 606K]
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  • 中国创造的BOPP拉伸吹瓶设备

    张友根;

    <正>东莞佳鸿机械制造有限公司(以下简称佳鸿公司)自主创造高新科技的ECOBLO~ BOPP全自动旋转式拉伸吹瓶机,在国内外市场上处于市场领导地位,引领医疗大输液瓶的革命和发展。

    2011年02期 v.14;No.111 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 772K]
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行业信息与市场动态

  • “德图”推出新一代温湿度数据记录仪

    缪惟民;

    <正>数据记录仪专家德图公司(TestoAG)最近又推出新一代的温湿度数据记录仪。该记录仪系列操作更简便,数据更安全,仪器精度及电源管理等性能全面升级,使得其在同类产品中脱颖而出。

    2011年02期 v.14;No.111 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 492K]
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  • 食品添加剂将建黑名单

    <正>近日,卫生部、工商总局等四部门下发通知,紧急部署对食品调味料和食品添加剂专项检查。之前,一些饭馆使用来源不明的调味料和食品添加剂制作火锅底料的报道,引起了社会广泛关注。

    2011年02期 v.14;No.111 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 584K]
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  • 华润携手麒麟涉足饮料 5年后营业额或增3倍

    <正>华润创业首席财务官黎汝雄近日表示,华创与日本上市公司麒麟控股的合营公司预计未来5年的营业额将会增长3倍至60亿元人民币,合营公司将于半年后推出新产品,惟真正的效益在1年后始能显现。他强调,合营公司暂时会集中在大中华区发展业务,未来3~5年不考虑发展酒精类业务。

    2011年02期 v.14;No.111 8页 [查看摘要][在线阅读][下载 670K]
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  • 2011年饮料新品展望

    <正>我国软饮料市场从上世纪80年代开始,经过近30年的发展,至今已形成了瓶装水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、草本植物饮料、功能保健饮料、粗粮饮料等近十大品类。近年来,中国饮料工业发展迅速,饮料总产量从2004年的2900余万吨上升到2009年的突破8000万吨。饮料市场各品牌间的竞争也早已达到白热化,整体市场出现了供大于需的局面。

    2011年02期 v.14;No.111 12页 [查看摘要][在线阅读][下载 812K]
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  • 保乳品安全 从体制开始

    <正>"一颗老鼠屎害一锅汤",部分小企业的违法行为,让整个中小乳品企业成为乳品安全隐患的替罪羊。对于中小乳品企业决不能一砍为快,在打击黑窝点、黑加工厂方面,政府应该坚持"严立法、建标准、强管理"。

    2011年02期 v.14;No.111 14页 [查看摘要][在线阅读][下载 856K]
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  • API集团宣布将包装铝箔价格提高20%

    <正>专业包装材料制造商API集团日前宣布要将铝箔产品的价格提高20%左右,并从2010年12月17日开始生效。这家营业额为8500万英镑的公司把涨价的原因归咎于原材料成本的上涨和供应的短缺。该

    2011年02期 v.14;No.111 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1045K]
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  • 全国各地重新审核乳制品生产企业生产许可证

    <正>根据工信部、国家发改委、国家质检总局共同下发的《关于在乳品行业开展项目(企业)审核清理工作的通知》,近日,全国各地正陆续开展对乳制品生产企业生产许可证进行重新审核。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈认为,此举不仅会加速奶制品行业的重新洗牌,也加将导致乳制品价格普遍上涨。

    2011年02期 v.14;No.111 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1123K]
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  • 抗菌食品包装纸可延长食品的保质期

    <正>据美国科技网站CNET.com日前报道,以色列化学家利用银纳米粒子成功开发出一种可以抗菌的、具有特殊涂层的包装纸,可以用来延长食品的保质期。

    2011年02期 v.14;No.111 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1115K]
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  • 日之泉投4亿进军果蔬饮料领域

    <正>到2012年,日之泉的果蔬饮料或许将在炎夏给东莞居民带去清凉。日前,东莞佳鸿机械制造有限公司与广东日之泉集团联合举行的"技术创新联盟"发布会透露,日之泉投资4亿元"染指"果蔬饮料领域,该品牌的第一批果蔬饮料产品有望在2012年登陆市场。

    2011年02期 v.14;No.111 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1152K]
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  • 多家饮料巨头欲涨价 协会:成本上涨已冲击饮料业

    <正>最近,包括康师傅、娃哈哈、百事可乐等多家饮料巨头纷纷传来涨价消息。而中国饮料工业协会日前发布的"生产资料价格上涨对饮料成本影响的调查报告"指出,如果生产资料价格继续上涨,饮料企业将面临直接或间接地缩小生产规模,这势必会影响就业、影响纳税、影响"十二五"全行业的可持续发展。

    2011年02期 v.14;No.111 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1152K]
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  • 物联网改变时代,饮料企业当如何未雨绸缪抢占先机?

    吴勇毅;

    <正>2009年底,世界IT巨头美国IBM总裁彭明盛首次抛出"智慧地球(Smarter Planet)"这一概念时,仿佛在全球引爆一颗威力巨大的炸弹,一时间"智慧地球"一词以从未有的热度、速度出现在以前没出现的各个领域,让世界十分关注。

    2011年02期 v.14;No.111 41-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 1274K]
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  • 可溶性大豆多糖的性质及其在清爽型含乳饮料中的应用

    廖劲松;

    <正>清爽型含乳饮料在日本已经有近一百年的历史,包括清凉含乳饮料和益生菌饮料,典型的品牌有KAPLIS(可尔必思)、养乐多(YAKULT)、明治乳业以及朝日、三得利等饮料巨头。随着可溶性大豆多糖的出现,其产品丰富了多样化的包装,销售量在日

    2011年02期 v.14;No.111 44-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1254K]
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  • “禁用令”到期 “北冰洋”品牌回归

    <正>2011年1月26日,北京市北冰洋食品公司负责人李奇证实,1月底,"北冰洋"品牌就将廓清它与外方合作伙伴之间的历史遗留问题,重新回归。北冰洋的上级公司北京一轻已决定以"北冰洋"和另一食品品牌"义利"为核心,在"十二五"期间,打造一个具有竞争力的食品集团。"北冰洋"的回归,勾起北京人浓浓的怀旧情结,并引来众多关注的目光。

    2011年02期 v.14;No.111 46-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1351K]
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  • 克朗斯推出新式啤酒灌装机

    蕾蕾;缪惟民;

    <正>克朗斯公司日前凭借装有Mecafill VKPV灌装系统的新式啤酒灌装机,向中小型啤酒厂展示了一台结构紧凑并带有智能灌装系统和高效清洗装置的新式灌装机。

    2011年02期 v.14;No.111 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1301K]
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  • 沪上九月有点“甜”

    <正>中国食品工业协会糖果专业委员会及德国科隆展览中国有限公司联手主办的"2011中国糖果文化节暨第八届中国国际甜食及休闲食品展览会"(以下简称"SSC"),即将于2011年9月22~24日在上海国际展览中心盛大上演。

    2011年02期 v.14;No.111 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 1304K]
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  • 丰田推出环保8系列电瓶车

    张颖;

    <正>丰田日前在其昆山工厂隆重举行"2011丰田新产品发布会"。丰田在中国隆重推出的新品是8FB系列电瓶叉车,这是丰田自2010年7月推出"Z"系列内燃叉车后,时隔半年第二次向外界隆重推出的又一力作。8FB系列电瓶车是丰田为全球物流界全力打造的节能环保型电瓶车。

    2011年02期 v.14;No.111 50页 [查看摘要][在线阅读][下载 1305K]
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  • 王老吉品牌“上火”了

    <正>"怕上火,喝王老吉"这句广告语,现在恐怕地球人都知道。茅台酒、中华烟、王老吉甚至成了南方一些地区婚宴的三小件。数年间,王老吉鲸吞海量中国市场,不但使其飙红全国,而且就连"两乐"这些国际巨头,也因此惴惴不安,开始虎视眈眈,秣马厉兵。在2003至2006年4年间,

    2011年02期 v.14;No.111 51-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1337K]
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  • CHINAPLAS 2011国际橡塑展 展示啤酒塑料包装的美好前景

    <正>第二十五届中国国际塑料橡胶工业展览会(CHINAPLAS 2011国际橡塑展)将于2011年5月17~20日在中国广州中国进出口商品交易会琶洲展馆举行。

    2011年02期 v.14;No.111 53页 [查看摘要][在线阅读][下载 1405K]
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  • 当今我国饮料制造业的三大发展趋势

    许长卿;

    <正>一是以往本土饮料制造企业普遍选择的"低层次、低价格、低利润"模式正好同短缺经济向市场经济转化的我国历史潮流相吻合,时代给予企业赖以生存和发展的良机便成了"存在即为合理"的注

    2011年02期 v.14;No.111 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1354K]
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  • 2010年1~11月全国软饮料总产量及与上年同比

    <正>~~

    2011年02期 v.14;No.111 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1354K]
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  • 2010年1~11月全国软饮料分品种产量及与上年同比

    <正>~~

    2011年02期 v.14;No.111 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1354K]
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  • 2010年1~11月全国软饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年02期 v.14;No.111 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1349K]
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  • 2010年1~11月全国碳酸饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年02期 v.14;No.111 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1349K]
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  • 2010年1~11月全国果蔬汁饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年02期 v.14;No.111 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1349K]
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  • 2010年1~11月全国包装饮用水总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年02期 v.14;No.111 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1349K]
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  • 饮料行业又添“新军” 抢占中国市场

    <正>经营保健酒几十年的海南椰岛斥巨资抢攻椰汁饮料新事业,广药集团继王老吉饮料外,也进军保健酒行业。据介绍,椰汁蛋白饮品是以年轻女性消费群为主,减轻对原来酒品牌的联想,因此新饮品决定以"椰浓"作为海南椰岛椰汁的商标,"椰岛"作为集团形象商标背书使用,此外为今后发展系列产品,海南椰岛集团还储备了大量相关商标。

    2011年02期 v.14;No.111 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 1352K]
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  • 克朗斯干杀菌设备荣获FDA认证

    蕾蕾;缪惟民;

    <正>克朗斯在低酸无菌产品灌装上取得突破,其干杀菌设备荣获FDA认证。德国诺依施特劳宾克朗斯股份公司凭借一套以过氧化氢(H2O2)为消毒剂、专用于PET瓶杀菌的回转式干杀菌设备,荣获FDA"无异议信"(Letter of Non Objection)认证。目前只有克朗斯成功完成这项划时代的研发工作,其影响力已远远超出美国国界。

    2011年02期 v.14;No.111 60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1430K]
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综述与述评

  • 黄色素提取工艺的研究进展

    呼延晓颖;单磊;达超超;刘军海;

    对黄色素的性质和应用作了简单介绍,综述了近年来黄色素几种提取工艺的研究进展,着重讨论了黄色素提取工艺的研究热点及存在的问题,探讨了黄色素的发展趋势。

    2011年02期 v.14;No.111 9-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 905K]
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  • 茶叶包装材料选择要考虑质量安全

    <正>茶叶是供人们饮用的食品,是一种需要用包装来防止污染、减少因受环境变化而变质的产品。因此在进行茶叶包装时,首先应考虑包装的有效性,即最大限度地保持产品的卫生和质量。

    2011年02期 v.14;No.111 13-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 880K]
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  • 仙人掌中黄酮类物质的研究进展

    李一卓;

    对仙人掌黄酮类化合物的提取、分离纯化、组成成分、生理功能等方面的研究进展及目前存在的技术难点进行了综述。仙人掌中黄酮类化合物多为山奈酚、槲皮素、鼠李素、异鼠李素以及它们的糖苷化合物,主要生理功能是抗氧化、清除自由基、镇痛、抗炎等作用。目前,黄酮类化合物的提取方法主要有:醇直接提取法、醇加超声波处理法、醇加微波处理法等;总黄酮提取率较低,生理功效有待进一步研究。

    2011年02期 v.14;No.111 15-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1096K]
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  • 影响速溶茶粉色泽的几个因素

    刘殿宇;陈丽;

    速溶茶粉色泽的变化与茶叶的质量有关;与浸提水质、水温的高低及时间长短有关;与热处理温度及热处理次数有关。最大限度地保持茶粉原有的颜色、减少褐变是现代速溶茶粉生产的的普遍要求,速溶茶粉生产工艺不同其茶粉的色泽也不同。阐述了影响速溶茶粉色泽的几个因素。

    2011年02期 v.14;No.111 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 990K]
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试验报告与理论研究

  • “黑美人”马铃薯中色素的提取工艺研究

    曹竑;丁学海;

    "黑美人"马铃薯是由兰州陇神航天育种研究所历经三载选育成功的土豆新品种,其中富含具有明显抗氧化作用的保健型天然花色苷色素。在单因素试验基础上,采用正交试验对"黑美人"马铃薯中色素的最佳提取条件进行了研究,并探讨了该色素的稳定性。研究结果表明:采用浓度为1.1%的盐酸-乙醇溶液为浸提剂,在温度50℃、料液比1:40、提取时间1h的条件下提取"黑美人"马铃薯,色素的产率最高。

    2011年02期 v.14;No.111 22-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 1179K]
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  • 基于易语言的正交实验极差分析——以不考察交互作用的L_9(3~4)正交表为例

    朱玉强;

    介绍了正交实验设计及极差分析方法,以不考察交互作用的L9(34)正交表为例,探讨了使用国产易语言编程实现极差自动分析的方法。

    2011年02期 v.14;No.111 27-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1276K]
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  • 北虫草酒的研制

    曾范彬;秦秀丽;

    以北虫草菌丝体为主要原材料,通过发酵、调配、灭菌等工艺酿制成风味独特的具有滋补作用的北虫草酒。通过正交试验和对比试验确定了酿制北虫草酒的最佳配方和工艺条件。结果表明:前发酵中最佳发酵温度为25℃,最佳发酵时间为10d,最佳糖度为16%,最佳酵母添加量为1%;亚硫酸的添加量为溶液量的1%,果胶酶的添加量为0.7g/L;成品酒采用巴氏灭菌效果更佳。

    2011年02期 v.14;No.111 31-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1213K]
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生产实践

  • 含溴矿泉水生产过程中溴酸盐的生成及控制

    孙炳竹;姜明洪;曲延珍;曲晓鹏;

    臭氧消毒作为氯消毒的替代方法,已被越来越多地应用到饮用水等行业,而臭氧消毒副产物溴酸盐已被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。通过试验论证了臭氧浓度、溴离子含量和pH对溴酸盐生成的影响。在实际生产中,可以通过降低臭氧浓度、溴离子含量和pH的方法来减少溴酸盐的生成。

    2011年02期 v.14;No.111 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1222K]
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检测与分析

  • 离子色谱法测定生活饮用水中常见的8种阴离子

    曹伟;

    采用离子色谱法,运用Metrosep A Supp5-250分析柱和抑制型电导检测器,以峰面积定量同时测定生活饮用水中的F-、Cl-、Br-、BrO3-、NO3-、NO2-、PO43-、SO42-8种阴离子。该方法最低检测质量浓度为5.0μg/L,回收率为96.1%~103.1%,具有灵敏度高、重现性好的特点。

    2011年02期 v.14;No.111 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1249K]
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供求信息

  • 供求信息

    <正>为促进饮料市场繁荣,做大饮料市场,食品产业网和《饮料工业》杂志充分整合信息资源,网刊互动,联合举办"饮料市场供求信息"栏目,以加强产、供、销及科研人员之间的信息交流,达到"资源共享,效益最大化"的目的。更多饮料市场供求信息可登录食品产业网(www.foodqs.cn)查询。

    2011年02期 v.14;No.111 57-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1415K]
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