饮料工业

 


企业速递

行业导向

  • “十二五”饮料工业走向何方

    韩永奇;

    <正>回望"十一五",我国饮料工业五年所走过的路,犹如揭开中国饮料工业这1800多个日日夜夜的每一页,5年发展的厚重让我们无法完整地勾勒出产业清晰的脉络。现在进入"十二五",我们愿意站在这两个5年的交汇点,去探寻、铭记、思

    2011年01期 v.14;No.110 4-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 194K]
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  • 我国PET饮料瓶快速增长国外包装可借鉴

    <正>我国正处于PET饮料瓶的高速发展阶段,包装用聚酯瓶的需求量每年以二位数增长国内碳酸饮料包装中PET瓶的应用比例占57.4%,而在软饮料总产量中的碳酸饮料约占

    2011年01期 v.14;No.110 8页 [查看摘要][在线阅读][下载 42K]
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  • 迈向全国品牌中小地方饮料企业首先要做什么

    <正>中小地方饮料企业在迈向全国品牌的过程中需要根据自己产品的特点和消费者对该类饮料产品的潜在需求,应首先为企业做专业的品牌策划、产品策划和市场策划。对于中小饮料企业来说短期内很难在品牌知名度和产品销量方面超越哇哈

    2011年01期 v.14;No.110 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K]
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行业信息与市场动态

  • 汇源果汁荣膺“2010年度中国营销标杆企业”

    <正>2010年12月10日,由《新营销》杂志及中国营销领袖俱乐部联合主办的"第七届中国营销领袖年会"在广州东方宾馆举行。汇源果汁集团荣膺"2010年度中国营销标杆企业"。与此同时,作为本次峰会的合作伙伴,汇源集团还

    2011年01期 v.14;No.110 10页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K]
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  • 北京百事可乐15%股权挂牌出售价格为7300万元

    <正>北京百事可乐饮料有限公司15%的股权日前在北京产权交易所挂牌出售,挂牌价格为7300万元。股权的出让方是北京一轻控股有限责任公司,该公司与百事(中国)投资有限公司分别持有北京

    2011年01期 v.14;No.110 10页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K]
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  • 南充汇源本月将推新品果汁奶

    <正>汇源果汁与蒙牛乳业达成双强战略合作关系,中国汇源果汁集团南充有限公司计划在1月下旬生产果汁奶。10日上午,位于嘉陵区的中国汇源果汁集团南充有限公司一期生产线,几位德国工程师正在宽敞明亮的果汁生产车间内调试机器设备,全自动果汁生

    2011年01期 v.14;No.110 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K]
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  • 昆山2010年食品添加剂出口“增重”近5倍

    <正>据昆山检验检疫局统计,2010年昆山出口食品添加剂3490吨,187批次,货值704万美元。同比分别增长491%、405%和323%,增幅显著。其中行业龙头企业丹尼斯克(中国)有限公司出口重量增长940%,批次增长805%,金额增长839%,整体带动效应明显。

    2011年01期 v.14;No.110 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K]
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  • 媒体称百事收购俄罗斯果汁商已获批

    <正>2010年12月29日,据国际文传电讯社报导,俄罗斯反垄断机构负责人称,俄罗斯政府外国投资委员会已经批准了百事公司对俄罗斯果汁和乳品生产商OAOWimm-Bill-Dann的收购交

    2011年01期 v.14;No.110 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 79K]
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  • 统一将在甘肃建饮料基地

    <正>台湾统一企业近日和甘肃省白银市签订协议,将在当地新建年产1200万箱饮料生产线项目。据甘肃省白银市招商局介绍,统一企业白银饮料生产线项目位于白银中小企业创业基地,

    2011年01期 v.14;No.110 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K]
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  • “海富”的定期维护使企业受益

    姚朱伊;

    <正>定期维护对每个车主来说这是再熟悉不过的事了。这意味着每辆车必须接受必要的服务,并且定期地由专业人员检测所有的有关安全的功能。由于车主接受了专业的服务,这为他们提供了信心,确保了他们在道路交通行驶当

    2011年01期 v.14;No.110 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 167K]
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  • “上海印包展会”开通观众预登记通道

    朱妍;

    <正>"第十九届上海国际印刷包装纸业展览会"(2011上海国际印包展)将于2011年7月6~9日在上海新国际博览中心隆重举办。上海国际印包展始终以国际化、品牌化、专业化、市场化为宗旨,盛邀全球知名的印刷、包

    2011年01期 v.14;No.110 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 167K]
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  • 解烦除忧醋饮料有市场

    孔凡真;

    <正>人们在日常生活中,由于种种原因经常会产生焦虑不安的症状,有的表现为对未来可能发生的难以预料的某种危机的过度担忧。如果不能明确意识到担忧的对象,而只是一种提心吊胆、惊恐不安的强烈内心感受,在医学上被称为"浮显

    2011年01期 v.14;No.110 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 42K]
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  • 星巴克调价“星冰乐”最高涨两块

    <正>消费者购买星巴克"星冰乐"系列饮品要多掏一两元钱了,星巴克在全国范围内上调星冰乐系列产品价格,涨价幅度1至2元,其他咖啡、茶和甜点等则不在涨价范围内。"这次调价有的涨价,也有

    2011年01期 v.14;No.110 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 42K]
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  • 百事可乐停止使用并归还天府可乐配方

    <正>备受关注的民族品牌天府可乐与百事可乐技术秘密之争终于尘埃落定,双方于2010年12月30日在重庆市第五中级人民法院自动履行法院判决书,重庆百事天府饮料有限公司停止使用天府可乐浓缩液乙料的成分、配方及

    2011年01期 v.14;No.110 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 娃哈哈上调营养快线出厂价 饮料业涨价潮现端倪

    <正>从多方渠道证实,娃哈哈旗下销量力最强的主打产品"营养快线"的出厂价已经上调。可口可乐、百事可乐旗下的果汁饮料产品已经于2010年第四季度在渠道内上调价格。另有终端消息透露,占据国内纯果汁以及中高浓度果汁饮料市场份额

    2011年01期 v.14;No.110 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 策划针功夫谈饮料新品开发

    <正>马来西亚力倍特集团的詹总在南宁高新区心圩江畔的咖啡屋发布玉米饮料新产品策划,首先明确表示广西的甜玉米深加工产业的未来是美好的,广西作为国内最大的甜玉米种植基地,完全有资源支持这个产业的发展,对于

    2011年01期 v.14;No.110 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 35K]
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  • 茶饮料和蛋白饮料将成行业新增长点

    <正>中国投资咨询网近日公布的《饮料行业"十一五"回顾及"十二五"展望》称,据中国饮料工业协会保守估计,"十二五"期间,我国饮料总量将保持12%~15%的年均增速发展,其中包装饮用水仍然占有最大比重,茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛,比重将有所提高

    2011年01期 v.14;No.110 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 35K]
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  • 成本压顶涨价无门 食品饮料业急吁“减负”

    <正>在新一轮原材料价格上涨、劳动力成本激增等因素冲击、而产品售价不易提高的情况下,诸多食品饮料企业正常的生产经营举步维艰。1月5日,中国食品工业协会紧急召开会议,研究为企业"减负"事宜。从中国饮料工业协会了解到,协会已经形成书

    2011年01期 v.14;No.110 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K]
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  • 中国及亚洲包装、饮料工业大展将于3月在广州召开

    缪惟民;

    <正>由雅式展览服务有限公司、中国对外贸易中心(集团)主办的"第十八届中国国际包装工业展览会Sino-Pack"和"第十五届中国国际啤酒、饮料及液态包装工业展览会China Drinktec"将于2011年3月9~11日在广州琶洲展馆举办,展会招展喜人,包

    2011年01期 v.14;No.110 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K]
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  • 食品企业如何应对成本高涨危机?

    <正>从2009年11月底开始,由于受西南旱灾影响,白糖价格一路走高,已从3000多元1吨涨到了现在的5000多元1吨。据悉,糖占糖果成本的50%以上,占糕点、饼干、含糖饮料等成本的20%。眼看着糖价一直高热难退,

    2011年01期 v.14;No.110 43-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 252K]
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  • “上海国际印包展”创新不断 今年将全面展示国内外软包装行业的风采

    缪惟民;

    <正>"第十九届上海国际印刷包装纸业展览会"将于2011年7月6~9日在上海新国际博览中心隆重召开。今年"上海国际印包展"将在创新中发展,特设"软包装专区"并同期举办"2011功能性塑膜加工技术展"及"2011上海国际印刷包装产品交易会"。

    2011年01期 v.14;No.110 44页 [查看摘要][在线阅读][下载 238K]
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  • 2010年终盘点:饮料行业6大关键词

    <正>岁末年关,又到年终盘点时。我们对2010年年间国内饮料业发生的某些事件进行盘点,帮助大家对过往事件进行梳理,方便人们记忆,或者从中得到一些启示。盘点以关键词的形式呈现。关键词一:安全"民以食为天,食以安为先"。

    2011年01期 v.14;No.110 45-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 102K]
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  • 美商务部:我国三家浓缩苹果汁企业反倾销税案终裁

    <正>美国商务部国际贸易管理局于2010年12月底在《联邦纪事》公布,进行关于中国非冷冻浓缩苹果汁反倾销税令新出口商的复审,综合收到的各方意见和信息分析后,美商务部终审时改变倾销幅度的计算,最终裁定灵宝鑫源果业有限责任

    2011年01期 v.14;No.110 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K]
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  • 饮料行业2010年关键词:大平台大营销

    <正>盘点2010年各个标杆企业的营销方式可以发现有一共同点:就是大平台大营销。王老吉历史悠久的王老吉凉茶品牌原来一直偏居于广东一隅,通过最近几年的可圈可点的营销,该品牌逐渐体现出了大品牌的气势,发挥出了大品

    2011年01期 v.14;No.110 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 102K]
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  • 陕西浓缩苹果汁出口占全球市场36%

    <正>从1月11日举行的陕西省果业工作会议上获悉,作为全球苹果最大的集中产区,陕西也是中国浓缩苹果汁最大的加工和出口基地,每年出口总量约占中国的60%,占全球市场的36%。据了解,中国水果年产量在

    2011年01期 v.14;No.110 52页 [查看摘要][在线阅读][下载 40K]
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  • 低功率范围专用的吹塑灌装机组

    蕾蕾;

    <正>Kosme在欧洲啤酒及饮料工业展览会(Brau Beviale)上展出了一套由吹塑机和灌装机组合而成、极具成本效益的机组。这套同步机组如今也能供中小型企业使用。产量高达每小时8000个容器。它将Kosme的拉伸吹塑技术与灌装技术

    2011年01期 v.14;No.110 52页 [查看摘要][在线阅读][下载 40K]
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  • 饮料的涨价“时代”已经来临

    <正>2010年12月29日可口可乐表示,出于成本压力,该公司2011年可能提高旗下美汁源和果汁品牌的价格。但可口可乐中国公司对外表示,此次调价所针对的并非中国市场。虽说可口可乐这次涨价不

    2011年01期 v.14;No.110 53页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 奥巴马签署食品安全改革法案

    <正>美国总统奥巴马1月4日签署国会两院通过的《食品安全现代化法案》,使之成为正式法律。美国食品安全监管体系将面临70多年来最大的一次改革。这一法律强调,在食品安全问题上应以预防为主,而不是在事件发生后补救;政府要对食品生产

    2011年01期 v.14;No.110 53页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 统一拟组武汉PET饮料瓶坯生产合营

    <正>2010年12月17日,统一企业中国公布,集团拟于武汉成立一家合营公司,为集团生产PET饮料瓶的瓶坯,合营公司成立后,集团与武汉紫江将分别拥有合营公司

    2011年01期 v.14;No.110 53页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 塑料瓶可不可以重复使用

    <正>如今市场上销售的矿泉水、碳酸饮料、果汁等饮料的塑料瓶外形美观、设计时尚、携带方便,很受人们的欢迎。饮料喝完后,舍不得扔掉,留着再利用,尤其是中小学生、环卫工人、出租车司机、农民工经常使用用过的矿泉水瓶装饮用水。而更多的市民

    2011年01期 v.14;No.110 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K]
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  • 世界经济与饮料瓶包装微妙关系

    <正>根据Canadean最新的特殊利益报告——"2010年饮料瓶包装的革新":在过去两年,全球经济处于衰退进程中,饮料瓶包装设计的成本也随之逐日降低。整个市场消费支出低迷,包装材料价格不稳定,资金投入也十分有限。然而,随着世界经济渐渐回

    2011年01期 v.14;No.110 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 36K]
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  • 2010年1~10月全国软饮料总产量及与上年同比

    <正>~~

    2011年01期 v.14;No.110 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~10月全国软饮料分品种产量及与上年同比

    <正>~~

    2011年01期 v.14;No.110 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~10月全国软饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年01期 v.14;No.110 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~10月全国碳酸饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年01期 v.14;No.110 55页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~10月全国果蔬汁饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年01期 v.14;No.110 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 38K]
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  • 2010年1~10月全国包装饮用水总产量与产销总值

    <正>~~

    2011年01期 v.14;No.110 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 38K]
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  • 果汁饮料涨价潮两月后来袭

    <正>可口可乐美汁源果汁产品2011年将提价?近日这则消息再一次触动了消费者的神经虽然可口可乐方面表示涨价并非针对中国市场,但由于作为原料的浓缩果汁价格2010年上涨高达80%,业内人士预测,2011年2、3月份将会迎来果汁饮

    2011年01期 v.14;No.110 56页 [查看摘要][在线阅读][下载 38K]
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  • 丰田Z系列内燃叉车北京巡演

    张颖;

    <正>丰田专为中国物流界全力打造的新型内燃车——Z系列内燃式叉车,传承丰田叉车半个多世纪的经典品质,结合中国物流界的实际需求,日前来到北京巡演。丰田从2001年收购瑞典BT品牌以来,连续9年世界销量第一。Z系列内燃叉车是

    2011年01期 v.14;No.110 60页 [查看摘要][在线阅读][下载 127K]
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综述与述评

  • 茶多酚的开发与应用进展

    汪多仁;

    介绍了茶多酚的性能、生产的主要技术路线与最佳操作条件及有关进展情况,对茶多酚生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结。阐述了茶多酚国内外研究开发的现状与发展趋势,并探讨了其应用范围等和潜在市场需求。

    2011年01期 v.14;No.110 11-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 197K]
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  • 低温在鲜切果蔬保鲜技术中研究进展

    蒋国玲;孙志高;沈海亮;张银;

    介绍了影响鲜切果蔬品质的因素、鲜切果蔬贮藏过程中发生的不良变化以及国内外对于低温在鲜切果蔬保鲜中的作用机理研究进展。

    2011年01期 v.14;No.110 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 118K]
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试验报告与理论研究

  • 沙棘果汁稳定剂选择初探

    韩冬屏;李国庆;

    目的:选择合适的沙刺果汁稳定剂,以保持沙棘果汁的稳定性。方法:通过单因素试验对沙棘果汁稳定剂的选用进行了探讨。结果:沙棘果汁饮料的最佳乳化稳定剂为黄原胶,添加量为0.2%,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和单甘酯的稳定效果均不理想。结论:工艺简单可行,成本低廉,具有很好的市场开发前景。

    2011年01期 v.14;No.110 18-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K]
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  • Plackett-Burman法设计筛选优化谷物饮料中的香精

    李文婧;李学国;吕建良;赵文娟;李先年;

    通过Plackett-Burman设计实验,对于初选后的8种绿豆香精进行考察,运用Minitab软件分析感官评定结果,选定了A、C、E、H香精。添加选定香精后的绿豆饮料香气纯正饱和,豆沙感浓厚,口感柔和,提高了香精筛选的准确度与简便性。

    2011年01期 v.14;No.110 21-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 109K]
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  • 大枣、杏仁植物蛋白饮料加工工艺研究

    孟宇竹;雷昌贵;蔡花真;

    采用河南新郑大枣和杏仁为主要原料,研究了大枣、杏仁复合植物蛋白饮料的加工工艺。结果表明:该饮料的最佳配方为:大枣汁:杏仁浆=3:1、pH4.05、复合乳化稳定剂(黄原胶:海藻酸钠=1:2,HLB=8)0.09%;最佳杀菌工艺参数为:杀菌温度100℃、杀菌时间20min。

    2011年01期 v.14;No.110 24-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 265K]
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生产实践

  • 1例因生物膜导致饮料生产线污染的案例分析

    肖云;周帼萍;

    生产企业因故停产数月,恢复生产后,多种产品连续出现微生物污染问题。经检测分析,污染菌鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonas、土壤杆菌属Agrobacterium和栖稻黄色单胞菌Flavimonas oryzihabitans。这些微生物都具有产糖被的能力,加上设备管路拆洗中发现管路焊缝有片状成膜物质,更换相关管路后便根除了该污染。所以经过分析得出结论:污染原因是因管路连接粗糙,加上持续停产,多种环境中微生物形成生物膜,保护污染菌耐受高温短时蒸汽灭菌,导致多种细菌持续反复污染产品。

    2011年01期 v.14;No.110 27-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 306K]
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检测与分析

  • 磷钼蓝分光光度法测定果蔬中有机磷

    桑宏庆;于天宇;安乐;

    将氯化亚锡与亚硫酸钠混合溶液作为磷钼蓝分光光度法中的还原剂,分别测定样品中的总磷和无机磷,从而得到样品中有机磷的含量。该方法的最大吸收波长为740nm,磷在0~30μg范围内符合比耳定律,标准曲线的回归方程为y=0.1972x-0.0234,相关系数R2=0.9955,摩尔吸收系数为1.53×105L.mol-1.cm-1,相对标准偏差为1.85%~4.11%,回收率为96.16%~103.06%。

    2011年01期 v.14;No.110 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 397K]
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教学研究

  • 《食品工艺学》实践教学的改革与学生创新能力的培养

    王永斌;郜宗茂;张斌;马龙;

    工科专业的应用性、实践性强,对学生的专业技能和创新能力要求较高。实践教学的质量与人才的培养质量密切相关。在全面推进学生的素质教育、培养应用型人才进程中,在注重文化素质教育的同时,应该以抓实践教学作为切入点。从加强实践教学改革、培养创新人才的角度,对《食品工艺学》实践教学改革的目标和途径进行了探讨,提出了具体措施。

    2011年01期 v.14;No.110 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 102K]
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    <正>为促进饮料市场繁荣,做大饮料市场,食品产业网和《饮料工业》杂志充分整合信息资源,网刊互动,联合举办"饮料市场供求信息"栏目,以加强产、供、销及科研人员之间的信息交流,达到"资源共享,效益最大化"的

    2011年01期 v.14;No.110 57-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 48K]
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