饮料工业

 


企业速递

  • 帝斯曼发布2015战略目标,持续强劲聚焦中国

    <正>在华销售额5年内翻番,超过30亿美元帝斯曼日前公布了今后5年的新战略:"专注目标,锐意进取"(DSM in Motion:Driving Focused Growth),并设立了雄心勃勃的目标。尽管经历了经济危机,帝斯曼仍然实现了"愿景2010"的绝大部分战略目标,成功转型成为生命科学和材料科学的专业公司。新战略建立在"愿景2010"基础之上,标志着帝斯曼成功地从拥有广泛业务结构的时代跨入了最大程度地追求可持续发展和赢利性

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  • 舒莱与美国大力士庞德斯联手,多层次全方位宣传大豆蛋白理念

    <正>2010年11月1日,圣路易斯,世界大豆原料领先企业舒莱公司(Solae,LLC)宣布与美国最强壮的男子、世界头号大力士的有力争夺者庞德斯(Derek Poundstone)联手,为健康的生活方式共同推广大豆蛋白。这一合作包括贸易和消费者推广活动、教育宣传以及突出健康营养价值和大豆价值的媒体宣传。无论在体育界内还是体育界外,29岁的庞德斯都是世界上最受人尊敬和最成功的大力士之一。他在过去3年里获得过5个主要奖项,包括两次摘取阿诺

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  • “汇源”万荣果蔬汁灌装饮料生产线试产

    <正>10月14日,在北京汇源集团万荣有限公司二期工程——果蔬汁及果蔬汁饮料生产项目施工现场,德国技术员正在与该公司的技术员安装和调试设备。该公司引进的第一条德国克朗斯无菌冷灌装生产线安装已完成,经过调试后,于11月进行试生产。2006年8月,北京汇源集团万荣有限公司建成投产,其投资2.5亿元建设的苹果浓缩汁生产、果浆加工、果糖等生产线陆续达产达效,年加工

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行业信息与市场动态

  • “FHC CHINA 2010”亮相上海

    <正>"FHC CHINA 2010"——国内卓越进口食品、葡萄酒及酒店设备展览会,于2010年11月10~12日在上海新国际博览中心隆重揭幕。FHC致力于为观众带来众多海外参展公司,为展商与进口商及经销商搭建市场平台。今年展会比往届吸引更多展商,参展商数量由去年的849家增加到1007家,分别来自72个国家和地区。此届展会主办单位,华汉国际会议展览(上海)有限公司总经理博金宁先生告诉记者:"自1994年,首届FHC China在北京成功

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  • 丰田叉车荣获“优秀物流服务商荣誉奖”

    张颖;

    <正>ALL56机构联合汉诺威米兰国际展览,日前联手召开了"2010亚洲物流采购论坛"。国内外数百名专业的物流服务采购商高层管理者参加了这个会议。丰田叉车在此次论坛上赢得了主办方颁发的"优秀物流服务商荣誉奖",受到众多采购商管理者的高度关注。记者获悉:日前丰田叉车参加了第五届中国食品物流行业年会,并积极投入到2010年度"中集杯"中国食品物流50强企业表彰活动中。经过

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  • 德国Brau Beviale 2010展会上 海富技术凸显亮点

    姚朱伊;

    <正>11月10~12日,在德国纽伦堡展览中心举办的Brau Beviale 2010展会上,海富展出了最新一代的新产品。从空瓶验瓶机HEUFT InLine到液位和封盖检测设备HEUFT VX,从贴标机HEUFT TORNADO flex到最终产品检测设备HEUFT FinalView FO,从全自动塑料容器泄漏检测设备

    2010年12期 v.13;No.109 16页 [查看摘要][在线阅读][下载 105K]
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  • 各类甜味剂安全性的一一解析

    <正>害怕升高血糖、害怕长胖……越来越多的人不敢吃糖。可是,甜味的诱惑实在难挡,于是无糖可乐、无糖冰激凌、无糖饼干等无糖食品开始大行其道。不过,一直有研究指出其中的糖替代品——甜味剂可能会对健康有害。哪种甜味剂更安全?哪种要尽量避免?(1)糖精:安全等级★★糖精在体内不能被利用,大部分经肾脏排出而不损害肾功能。但是,糖精是否与膀胱癌有关,全球尚未定论,所

    2010年12期 v.13;No.109 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 104K]
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  • 第十八届中国国际包装工业展2011年3月将精彩亮相

    缪惟民;

    <正>由雅式展览服务有限公司、中国对外贸易中心(集团)主办的第十八届中国国际包装工业展览会(Sino-Pack2011)及第十五届中国国际啤酒、饮料及液态包装工业展览会(China Drinktec2011)将于2011年3月9~11日在广州中国进出品商品交易会琶洲展馆(A区)隆重召开。"2011中国国际包装/饮料工业展"将是一次包装行业的盛会,从包装材料/制品、包装机械、包装印刷、包装标签各方位全面展示包装工业链,以推动行业发展。届时将有超过14个国家和地区

    2010年12期 v.13;No.109 22页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K]
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  • “嫩肉粉”类添加剂均未获批准 过量食用会中毒

    <正>近日,从天津市质监局获悉,为保证肉制品的食用安全,质监部门将对肉制品生产加工企业进行严格检查,避免因"嫩肉粉"等食品添加剂的滥用,给消费者身体健康造成危害。据了解,市场上出现的嫩肉粉、肉脆灵、嫩肉晶、松肉粉、腌制剂等产品,虽然可以使肉类

    2010年12期 v.13;No.109 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K]
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  • 乳酸菌可以降低丙烯酰胺的形成

    <正>挪威研究公司Zeracryl AS声称已开发出一种新技术,利用专门开发的食品级乳酸菌,可以使土豆和咖啡工业生产过程中丙烯酰胺的形成减少90%。Zeracryl AS声称:这是食品加工减少油炸食品中的有毒物质丙烯酰胺含量最经济有效的有效途径,这项技术已吸引了诸如雀巢(Nestlé)等跨国公司和挪威的马铃薯加工企业霍夫(HoffAS)以及马瑞德(Maarud)的关注。2002年,瑞典的研究者发现很多食物中含有致癌化合物丙烯酰胺,这条消

    2010年12期 v.13;No.109 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K]
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  • 饮料淡季突破的七个关键点

    韩永奇;

    <正>最近,地处北方的某饮料企业的区域经理小徐对我说,他的销售面临着淡季的危机,饮料是个季节性的产品,到了淡季,又该怎么办?俗话说:"月有阴晴圆缺,花无百日嫣红",市场亦有淡季和旺季之区分。四季的轮换导致了气候的变化,气候的变化也引起市场的变化,造成了许多产品淡旺季的产生。中国饮料类市场由于多种复杂因素综合在一起,因此其淡季和旺季区分尤为明显。

    2010年12期 v.13;No.109 35-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 179K]
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  • 立足南充 汇源果汁辐射西南大区

    <正>年产饮料20万吨,产值10亿元,平均每秒钟生产饮料至少15瓶。经过4个多月时间的生产后,12月1日上午,中国汇源果汁集团南充有限公司开业庆典暨汇源西南大区2011年新春订货联谊会举行,四川省政府副秘书长张晋川,南充市政协主席杜光辉,市委常委、副市长向东,市委常委、市国资委党委书记冯斌,汇源集团党委书记赵金林参加了庆典。从今年初开始建设,汇源果汁南充一期工程第一条生产线仅

    2010年12期 v.13;No.109 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 35K]
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  • 善用缝隙营销,中小饮料企业在“红海”中精巧突围

    吴勇毅;

    <正>"不是我不明白,只是世界变化太快了。"1经济复苏,新一轮市场大战拉开序幕10月底,国家统计局公布全国1~9月GDP的经济数据,数据显示我国经济总体形势企稳向好,生产增速稳步回升,国内需求增长加快,经济结构调整积极推进,民生继续得到改善。今年1~9月我国GDP较上年同期增长7.7%,其中今年第三季度GDP较上年同期增长8.9%,增速明显高于第

    2010年12期 v.13;No.109 39-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 76K]
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  • 吃吃喝喝有文章 食品饮料稳增长

    <正>对于食品饮料企业来说,2011年是充满挑战与机遇的一年。说挑战,是因为原材料、人力成本将继续上涨,竞争更加激烈,细分行业竞争格局将进一步集中;说机遇,是因为伴随居民消费升级,食品饮料企业有可能抓住新一轮的增长机会,在品牌和市场上迈出关键的一步。中央电视台以其广覆盖、高收视和高品质成为食品饮料企业传播品牌的最佳媒体,食品饮料行业因而也是央视投放企业数量最多、投放金额

    2010年12期 v.13;No.109 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K]
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  • 成本飙升成挑战 食品巨头收购高利润酸奶产业

    <正>在原材料不断上涨带来的一片提价声中,配方奶之外的部分乳企也开始追赶这波终端潮流。蒙牛、伊利、光明、三元等乳业巨头均已向外界证实,将相继对旗下部分产品提价,涨幅2%~6%不等,而其中多涉及酸奶等多糖奶。与此同时,提价也并非是乳企应对成本压力的唯一方式,调整结构,规划更多高利润产品,兼并收购以实现规模效应,均成为应对方针。就在短短3日

    2010年12期 v.13;No.109 43-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K]
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  • 为争夺上游原料 咖啡巨头在滇加速布局

    <正>世界咖啡巨头在滇掀资源争夺战退茶园种咖啡现苗头"3年,星巴克在滇咖啡采购量增长约20倍。"星巴克大中华区传播部的励静说,从2007年首次入滇考察,到2009年专门推出云南咖啡"凤舞祥云",至今年11月12日,星巴克与云南省普洱市政府签订《合作谅解备忘录》,将在滇开种咖啡,甚至有明年在昆明开店的计划,无不证明了星巴克对云南咖啡的看重。

    2010年12期 v.13;No.109 45-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K]
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  • 2010年1~8月全国软饮料分品种产量及与上年同比

    <正>~~

    2010年12期 v.13;No.109 46页 [查看摘要][在线阅读][下载 38K]
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  • 2010年1~8月全国软饮料总产量与产销总值

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    2010年12期 v.13;No.109 46页 [查看摘要][在线阅读][下载 38K]
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  • 2010年1~8月全国碳酸饮料总产量与产销总值

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    2010年12期 v.13;No.109 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~8月全国果蔬汁饮料总产量与产销总值

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    2010年12期 v.13;No.109 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~8月全国包装饮用水总产量与产销总值

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    2010年12期 v.13;No.109 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~9月全国软饮料分品种产量及与上年同比

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    2010年12期 v.13;No.109 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 37K]
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  • 2010年1~9月全国软饮料总产量与产销总值

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    2010年12期 v.13;No.109 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K]
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  • 2010年1~9月全国碳酸饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2010年12期 v.13;No.109 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K]
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  • 2010年1~9月全国果蔬汁饮料总产量与产销总值

    <正>~~

    2010年12期 v.13;No.109 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K]
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  • 2010年1~9月全国包装饮用水总产量与产销总值

    <正>~~

    2010年12期 v.13;No.109 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K]
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  • 2010年《饮料工业》总目录

    <正>~~

    2010年12期 v.13;No.109 49-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 185K]
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  • 乳制品及婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则发布

    <正>日前,国家质检总局发布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》,对生产婴幼儿配方乳粉和乳制品的企业提出了更具体、更细致、更明确的要求。据中国质量报报道,按照这两项审查细则的规定,婴幼儿配方乳粉包括以牛乳或羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等)为主要原料的供婴幼儿(三周岁以内)食用的婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配

    2010年12期 v.13;No.109 60页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K]
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综述与述评

  • 市售常见酸牛奶的五种重要质量指标的检测与评价

    宁娜;马嵩川;刘方菁;

    采用国家标准对市场上的酸牛奶产品进行了质量检测。在7个样品中,仅有1个样品的蛋白质含量不合格,其他各个样品的外包装标签、净含量、蛋白质含量、乳酸菌活菌含量和大肠菌群测定结果皆达到国家标准。表明市面常见酸牛奶产品质量令人放心,值得饮用。

    2010年12期 v.13;No.109 5-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 138K]
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  • 综述安全使用食品添加剂及其发展

    于绯;任建军;

    阐述了正确认识食品添加剂及合理使用食品添加剂的的必要性,介绍了食品添加剂的类别及非规范使用添加剂造成食品安全问题的根源,并展望了我国食品添加剂行业的发展方向。

    2010年12期 v.13;No.109 8-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 456K]
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试验报告与理论研究

  • 燕麦乳酸菌发酵饮料的研究

    于鹏;李永平;

    探讨了以燕麦为主要原料制备糖化醪,以植物乳杆菌为发酵剂,发酵制成含有活性成分且具有保健功能的生物饮料的方法。试验结果表明生产燕麦乳酸菌发酵饮料的最佳工艺参数是:白砂糖用量10%、接种量10%、摇床培养12h、发酵温度37℃。

    2010年12期 v.13;No.109 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 237K]
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  • 新型乌龙茶酸奶的研制

    刘波;

    以乌龙茶为原料研制出新型乌龙茶酸奶。通过对乌龙茶汁提取方法及发酵工艺的研究,最终确定乌龙茶汁提取的最佳工艺参数为:冲泡温度90℃、冲泡时间20min、茶水比1∶10;乌龙茶酸奶的最佳配方为:乌龙茶汁3%、接种量2%、蔗糖6%、稳定剂0.05%。制成的乌龙茶酸奶色泽乳白微黄,乌龙茶香与酸奶香味融合较好,风味最佳。

    2010年12期 v.13;No.109 17-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 229K]
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检测与分析

机械、装备与设计

  • PET包装注塑车间冷却用水系统优化与应用探讨

    余军;洪琛;

    在设计有PET注塑、结晶、注盖等多个工段的车间时,将所有设备使用的冰水、冷却水系统进行最有效的应用整合,利用系统控制的优势提高资源利用率,以完善现场管理。按照这样的设计新思路,可以达到节能降耗的目的。

    2010年12期 v.13;No.109 23-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 493K]
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管理科学

国外动态

  • 日本饮料市场一览

    郑彦;

    <正>1日本饮料市场概况日本是世界上重要的饮料消费国,2008年日本饮料市场总规模为50300亿日元。在产品创新方面,日本的饮料企业也有其独特的竞争优势。不过,近年受到原材料涨价、物流成本上升、国内儿童数量下降等因素的影响,日本饮料市场的规模连续出现小幅下降。2007~2008年日本饮料市场出现的小幅回暖也是由于2007年夏天极端高温

    2010年12期 v.13;No.109 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 41K]
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