- 王忆;
<正>"SIG康美包"今年3月在我国推出首款带FSC认证标识的饮料纸盒。森林管理委员会(FSC)认证是国际上最具影响力并被普遍认可的认证体系,其认证标识表明
2010年03期 v.13;No.100 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 45K]
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<正>"SIG康美包"今年3月在我国推出首款带FSC认证标识的饮料纸盒。森林管理委员会(FSC)认证是国际上最具影响力并被普遍认可的认证体系,其认证标识表明
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<正>据韩国《釜山日报》报道,韩国国立兽医检查院发布了《2010年畜产食品安全管理对策》,规定自今年11月起,果汁饮料需标明钠、热量、反式
2010年03期 v.13;No.100 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 45K]
[下载次数：50 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>据韩国《釜山日报》报道,韩国国立兽医检查院发布了《2010年畜产食品安全管理对策》,规定自今年11月起,果汁饮料需标明钠、热量、反式
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<正>土耳其《每日新闻》近日报道,土耳其能量饮料市场几乎未受全球经济危机影响,销售额高达5000万美元,并继续保持增长趋势。据统计,土耳其能量饮料市场年均增长30%～40%,每年消费量近5000万罐。目前,土耳其市场共有40家国
2010年03期 v.13;No.100 10页 [查看摘要][在线阅读][下载 84K]
[下载次数：43 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>土耳其《每日新闻》近日报道,土耳其能量饮料市场几乎未受全球经济危机影响,销售额高达5000万美元,并继续保持增长趋势。据统计,土耳其能量饮料市场年均增长30%～40%,每年消费量近5000万罐。目前,土耳其市场共有40家国
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<正>3月2日,全国高科技食品产业化委员会饮料科研中心在江苏天一食品股份有限公司设立,全国高科技食品产业化委员会主任李志海,阜宁县委书记、县人大主任王锦胜共同为该科研中心授牌,全国高科技食品产业化委员会专家委员会主
2010年03期 v.13;No.100 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K]
[下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>3月2日,全国高科技食品产业化委员会饮料科研中心在江苏天一食品股份有限公司设立,全国高科技食品产业化委员会主任李志海,阜宁县委书记、县人大主任王锦胜共同为该科研中心授牌,全国高科技食品产业化委员会专家委员会主
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<正>全国人大代表、杭州娃哈哈集团董事长宗庆后近日透露,娃哈哈经营良好并不缺钱,所以暂无准备上市的计划。哇哈哈与世界食品饮料业第六位的法国达能集团的合作已经超过十年,但最近因为收购导致的"达娃之争"让双方都倍感疲惫。宗庆后代表说,和达能分开后,
2010年03期 v.13;No.100 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K]
[下载次数：519 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>全国人大代表、杭州娃哈哈集团董事长宗庆后近日透露,娃哈哈经营良好并不缺钱,所以暂无准备上市的计划。哇哈哈与世界食品饮料业第六位的法国达能集团的合作已经超过十年,但最近因为收购导致的"达娃之争"让双方都倍感疲惫。宗庆后代表说,和达能分开后,
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<正>2010年2月22日,中国上海-世界领先的食品配料供应商泰莱公司,通过推出X-PAND′R683扩充了其食用淀粉的生产线。X-PAND′R683是一种预糊化的蜡质玉米淀粉,该淀粉会使面包和糕点拥有一种酥脆并带有粘性的质感。新淀
2010年03期 v.13;No.100 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K]
[下载次数：33 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>2010年2月22日,中国上海-世界领先的食品配料供应商泰莱公司,通过推出X-PAND′R683扩充了其食用淀粉的生产线。X-PAND′R683是一种预糊化的蜡质玉米淀粉,该淀粉会使面包和糕点拥有一种酥脆并带有粘性的质感。新淀
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<正>中国是墨西哥在全世界的第二大贸易伙伴,准确讲中国是墨西哥第二大供应商及第七大采购商。双方贸易额从2001年的43.09亿美元增长到了2009年的347.44亿美元,增长了
2010年03期 v.13;No.100 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K]
[下载次数：23 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>中国是墨西哥在全世界的第二大贸易伙伴,准确讲中国是墨西哥第二大供应商及第七大采购商。双方贸易额从2001年的43.09亿美元增长到了2009年的347.44亿美元,增长了
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[下载次数：23 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴勇毅;
<正>国内每年都有成千上万的新产品上市,然而真正能够生存下来的不足13%,最终能发展壮大的仅3%～5%。大部分产品在投放市场时,就已发现早已有更好更强的产品占据了大部分市场,再想与其进行市场拼争的时候,已是强弩之末。
2010年03期 v.13;No.100 41-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 89K]
[下载次数：212 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 吴勇毅;
<正>国内每年都有成千上万的新产品上市,然而真正能够生存下来的不足13%,最终能发展壮大的仅3%～5%。大部分产品在投放市场时,就已发现早已有更好更强的产品占据了大部分市场,再想与其进行市场拼争的时候,已是强弩之末。
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<正>2010年3月4日,由食品商务网发起,食品商务网、中国农业信息网商务版、大食品网共同主办的《第四届食情聚焦——2009年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓!
2010年03期 v.13;No.100 43-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 120K]
[下载次数：31 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>2010年3月4日,由食品商务网发起,食品商务网、中国农业信息网商务版、大食品网共同主办的《第四届食情聚焦——2009年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓!
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[下载次数：31 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 缪惟民;
<正>由法国爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的第十一届中国国际食品和饮料展览会(SIAL CHINA 2010)将于2010年5月19日至21日在上海新国际博览中心隆重展出。
2010年03期 v.13;No.100 46页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K]
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<正>由法国爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的第十一届中国国际食品和饮料展览会(SIAL CHINA 2010)将于2010年5月19日至21日在上海新国际博览中心隆重展出。
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[下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 仇蓓莉;
<正>来自中国商务部的消息,从2010年1月1日起,中国和东盟6个老成员即文莱、菲律宾、印尼、马来西亚、泰国和新加坡之间,已有超过90%的产品实行零关税。中国对
2010年03期 v.13;No.100 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K]
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2010年03期 v.13;No.100 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K]
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[下载次数：42 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 仇蓓莉;
<正>来自中国商务部的消息,从2010年1月1日起,中国和东盟6个老成员即文莱、菲律宾、印尼、马来西亚、泰国和新加坡之间,已有超过90%的产品实行零关税。中国对
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2010年03期 v.13;No.100 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 44K]
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[下载次数：33 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 缪惟民;
<正>海富作为在线检测领域的领先者,2010年之初给中国市场带来了其历经八年发展,成熟完善的容器泄漏检测设备HEUFT Squeezer。日前海富亚洲客户培训中心举行了
2010年03期 v.13;No.100 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K]
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<正>海富作为在线检测领域的领先者,2010年之初给中国市场带来了其历经八年发展,成熟完善的容器泄漏检测设备HEUFT Squeezer。日前海富亚洲客户培训中心举行了
2010年03期 v.13;No.100 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K]
[下载次数：19 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 陈雪梅;陈巧珊;黎英;
红曲霉在生长过程中能产生大量的天然红曲色素,同时产生多种酶类,如淀粉酶、糖化酶、酯化酶等。以红曲霉为甜米酒酿造的糖化增香着色剂,采用正交试验寻找适宜的红曲甜米酒酿造工艺。试验结果表明:在红曲霉接种量20%、发酵温度35℃、发酵时间120h的工艺条件下酿制的甜米酒色泽红亮,味甜醇厚,酒体协调,有红曲特有的醇香。
2010年03期 v.13;No.100 7-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 187K]
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红曲霉在生长过程中能产生大量的天然红曲色素,同时产生多种酶类,如淀粉酶、糖化酶、酯化酶等。以红曲霉为甜米酒酿造的糖化增香着色剂,采用正交试验寻找适宜的红曲甜米酒酿造工艺。试验结果表明:在红曲霉接种量20%、发酵温度35℃、发酵时间120h的工艺条件下酿制的甜米酒色泽红亮,味甜醇厚,酒体协调,有红曲特有的醇香。
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[下载次数：551 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：0 ] - 王超萍;曾清平;李敬龙;
选用成熟度高的优质新鲜大红樱桃,经微波热烫技术进行软化处理后,采用真空浓缩法对酱体进行浓缩,生产低糖型果酱。制得的樱桃果酱酱体呈红色,均匀一致,色泽晶莹剔透,酸甜可口,细腻无渣,具有樱桃酱特有的浓厚风味。
2010年03期 v.13;No.100 11-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 133K]
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选用成熟度高的优质新鲜大红樱桃,经微波热烫技术进行软化处理后,采用真空浓缩法对酱体进行浓缩,生产低糖型果酱。制得的樱桃果酱酱体呈红色,均匀一致,色泽晶莹剔透,酸甜可口,细腻无渣,具有樱桃酱特有的浓厚风味。
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