- 许长卿;2006年08期 1-2页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K] [下载次数：30 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 2006年08期 2+14+21+30+33+37+43+45-46+48+50-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 217K] [下载次数：39 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 韩永奇;2006年08期 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 97K] [下载次数：338 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ]
- 寇巍;张逸南;张志宏;辛如;刘宏生;
脉管栓塞、脑血栓中风、急性心肌梗塞等心血管疾病,是当今社会中严重危害人们身体健康的主要疾病之一。纳豆激酶具有很强的纤溶活性,具有安全性好、作用迅速、成本低、可由细菌发酵生产等优点,故而用于开发新一代的保健饮料具有极为诱人的广阔前景。综述了纳豆激酶的研究进展及在保健饮料领域的应用与展望。
2006年08期 9-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 32K] [下载次数：433 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 凌朝阳;何雪飞;
研究了仙人掌清汁饮料的配方和工艺流程,主要解决仙人掌汁饮料的澄清问题。结果表明,使用0.05%高效饮料澄清剂澄清15%仙人掌汁饮料,效果显著,工艺简单,成本低廉;澄清后经过调配加工,可制成具有较好保健作用和凉爽感的仙人掌清汁饮料。
2006年08期 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 127K] [下载次数：161 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 葛英亮;马力;张海秀;
主要对木耳保健饮品进行研究,采用生物酶解技术、超声波破壁技术以及传统饮料生产工艺,将木耳中具有抗癌作用的木耳多糖、有益的胶质、纤维素等成分最大程度地溶出,并采用合理的技术将其最大限度地保留于饮料中,利用木耳多糖的降糖、抗癌、抗衰老、增强造血功能以及防止动脉硬化等作用,通过科学的调配,研制一种营养丰富、口感良好、吸收完全、具有保健功能的木耳保健饮品。
2006年08期 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 168K] [下载次数：472 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 许占位;刘永建;赵建社;
通过研究、分析二氧化氯对原料果农药残留(如甲胺磷、甲基对硫磷)的分解作用,依据原料果的清洗程序,设计了加药工序及清洗工艺,并对控制点(一榨浊汁)的农药残留进行了检测。测试结果表明:在原料果清洗的适当环节加入50￣75mg/kg的二氧化氯,可有效地分解农药残留。
2006年08期 18-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 143K] [下载次数：204 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：0 ] - 周志明;
介绍了“防上火”凉茶生产工艺及其生产中主要设备、原料、技术参数。生产实践表明,按此工艺流程生产加工的凉茶,其各项理化、卫生指标均符合国家和企业标准。
2006年08期 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 22K] [下载次数：142 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 郝少莉;
介绍了反渗透技术的原理、特点,以及其在食品工业中的应用现状及存在问题。
2006年08期 24-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K] [下载次数：825 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 钱曙;2006年08期 28-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 196K] [下载次数：112 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 闵广全;邵文军;王瑞敏;徐艳秋;
采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对水中微量元素Li、Be、Al、V、Cr、Co、Ni、Cu、Zn、As、Mo、Ag、Cd、Ba、Hg、Pb进行分析,通过在线加入内标校正基体效应和接口效应,通过修正方程校正质量数干扰,测定元素校正曲线相关系数都在0.9995以上,各元素检出限在0.01～4.12ug·L-1,RSD%<10(n=10)加标回收率在91.2%￣118.3%,。
2006年08期 31-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 35K] [下载次数：419 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：21 ] |[阅读次数：0 ] - 桑宏庆;蔡华珍;王大勇;
介绍了饮料中山梨酸钾和苯甲酸钠的紫外分光光度法同时测定方法。实验表明该方法可快速准确地测定饮料中的山梨酸钾和苯甲酸钠,样品中山梨酸钾最小检出限为0.00067g/L,回收率为92%～94%;苯甲酸钠最小检出限为0.0014g/L,回收率为94%～96%。
2006年08期 34-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 118K] [下载次数：1892 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：0 ] - 杨翠花;梁霞;杨艳彬;
探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)的质量管理体系在200L无菌大包装蟠桃浆生产中的运用,通过对200L无菌大包装蟠桃浆生产过程中各个环节可能造成的危害所进行的物理、化学、生物方面的分析,确定了关键控制点的限值、监测体系、纠偏措施,将生产过程中的危害因素降到最低限度,最大程度地提高了蟠桃浆产品的质量和安全性。
2006年08期 38-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 35K] [下载次数：76 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 郑彦;2006年08期 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 18K] [下载次数：20 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 2006年08期 44页 [查看摘要][在线阅读][下载 100K] [下载次数：23 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 2006年08期 45页 [查看摘要][在线阅读][下载 12K] [下载次数：47 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 2006年08期 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 146K] [下载次数：13 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 李素珍;缪惟民;2006年08期 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 9K] [下载次数：58 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
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<正>~~
2006年08期 54页 [查看摘要][在线阅读][下载 11K] [下载次数：2 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据