饮料工业

 


  • 我国果汁出口面临新型国际贸易壁垒的挑战与对策

    韩永奇;

    我国果汁出口近年来快速增长,世界浓缩苹果汁生产中心已向中国转移。但当前新型国际贸易壁垒对我国果汁对外贸易的影响越来越严重,因此我们需要采取新的对策应对新型国际贸易壁垒的挑战。

    2006年03期 1-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 1653K]
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  • Benecol食品添加剂将进入中国

    缪惟民;

    <正>芬兰Raisio科学公司目前在上海召开“Benecol功能性食品推广会”。功能性食品,产品市场蒸蒸日上。越来越多的消费者渴望通过他们的饮食来强身健体。Benecol是一种先进的功能性食品,是芬兰的著名品牌。Bencol是健心食品的“先驱”。如果人们想通过健康饮食降低胆固

    2006年03期 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 712K]
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  • 中国软饮料行业营运分析

    王国翔;

    以数据、图表的形式,介绍了中国软饮料行业的发展概况,并利用经济学原理分析了中国软饮料行业的市场特征, 对软饮料的产业政策和布局、发展周期、各企业采用的竞争策略以及行业效益进行了阐述。有助于更深刻的了解我国软饮料行业的营运情况。

    2006年03期 5-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 1951K]
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  • 你适合喝何种鲜菜汁?

    <正>人体内的有毒物质主要来源于两个途径: 一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物, 如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果汁、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物,因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,

    2006年03期 8页 [查看摘要][在线阅读][下载 813K]
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  • 中小饮品“鱼跃”超市之七剑

    吴勇毅;

    <正>“不到长城非好汉”,在此不妨也可说“不进超市非好牌”。以超市、大卖场为代表的现代化零售终端的迅速崛起,逐步取代众多传统大型批发市场和成千上万的日杂店,成为当今商流、物流、人流的主渠道。如今超市流金淌银,人旺气盛,商机滚滚,超市成了厂商的香饽饽,炙手可热。谁进了

    2006年03期 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 549K]
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  • 功能红曲在降血脂保健饮料中的应用展望

    杨丽;张水华;王启军;

    高脂血症已成为威胁人类健康的主要敌人,而功能红曲的发酵产品中存在着降血脂功能因子已被认识和开发利用。综述了目前功能红曲产品的利用情况,分析了功能红曲保健饮料开发的有利条件,并对该产品的市场前景及需求进行了预测。

    2006年03期 11-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 406K]
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  • 桶装水开盖尽快喝 矿泉水并非都能喝

    <正>桶装水开盖后,并不是一定比烧开后的自来水更卫生。开盖后经过一段时间的桶装水,其中的细菌数可能比普通自来水烧制后的开水更多,建议开盖后尽早喝掉。符合卫生要求的桶装水在密封状态下不含有或仅含有微量细菌。一旦开盖后, 外界细菌进入水中。由于桶装水不含有自来水中的所含有余氯杀菌成分,一旦受到

    2006年03期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 112K]
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  • 山楂胡萝卜汁饮料的研制

    杜以文;

    主要叙述了山楂胡萝卜汁饮料生产工艺,确定了山楂胡萝卜汁最佳配比、澄清剂的最佳运用条件及最佳杀菌条件等。

    2006年03期 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 874K]
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  • 《进出口浓缩果汁中噻菌灵、多菌灵残留量检测方法高效液相色谱法》等两项检验检疫标准颁布实施

    <正>日前,广西检验检疫局技术中心制订的两项国家检验检疫行业标准获批准颁布实施。根据国质检认[2006]27号文件通知,由该中心制定的两项标准《进出口食品中寄生虫检验方法》和《进出口浓缩果汁中噻菌灵、多菌灵残留量检测方法高效液相色谱法》,经国家

    2006年03期 16页 [查看摘要][在线阅读][下载 202K]
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  • 充汽型乳酒饮料——奶啤的研究

    季万兰;丁美琴;

    通过对奶啤工艺要点和稳定性的研究,确定了最佳的奶啤生产工艺,并对其进行了试验,找出了合理的稳定剂配比(CMC-Na用量为0.2%,果胶用量为0.2%,蔗糖酯用量为0.1%,多聚磷酸盐用量为0.03%)。

    2006年03期 17-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 626K]
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  • “SIC康美包”领军俄罗斯乳品包装

    缪惟民;

    <正>日前,俄罗斯乳品业领头羊 Wimm-Bill-Dann公司依托SIG康美包系统的灵活性,将他们的产品灌装在康美包标准包和康美包多角包的两种无菌纸盒中。鉴于康美包标准包和康美包多角包两种纸盒型号的底座尺寸一样,它们的无菌饮料纸盒即便不同的体积也能在同一个SIG康美包的机器上灌装,因此康美包的标准包和多角包风靡俄罗斯乳品包装。

    2006年03期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 108K]
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  • 加热对发酵后的原果汁香气的影响

    王菊侠;林静;

    通过样品气相色谱的图谱分析,研究了加热对发酵后菠萝原果汁香气的影响,得出了生产发酵菠萝原果汁后序加工过程中的最佳巴氏杀菌条件及加热时间:80℃,10min。

    2006年03期 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 669K]
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  • 第三届中国国际食品工业暨食品出口(青岛)博览会

    <正>由青岛市人民政府、中国食品工业协会主办,青岛金诺会展有限公司、青岛市食品工业协会承办的“第三届中国国际食品工业暨食品出口 (青岛)博览会”定于2006年6月9 日~11日在青岛国际会展中心隆重举行,此次展会展览面积20000平方米,设立1000个国际标准展位,到会专业观众预计3万人次。上届2005

    2006年03期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 807K]
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  • 仿真顾客饮料口味的模糊神经网络模型设计与案例分析

    杨君岐;李海平;刘利猛;

    应用模糊数学原理和神经网络方法,建立了仿真顾客饮料口味的分析模型,为了方便一般读者使用,阐述了在 MATLAB软件包中的实现途径和方法,并用实际数据进行了网络训练和误差测试,证明本模型是切实可行的。

    2006年03期 27-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 836K]
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  • 笃斯越桔果粒果汁饮料加工工艺

    文连奎;姜明珠;任小丽;姚娜;李成矛;

    以笃斯越桔果实为原料,通过破碎、榨汁、澄清、精滤等工艺制得笃斯越桔原汁,添加笃斯越桔果实并经调配、杀菌工艺生产出带果粒果汁饮料。产品深玫瑰红色,半透明,果粒完整,口感酸甜适口,营养丰富,是一种新型营养饮品。

    2006年03期 31-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 2156K]
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  • 中国热饮料市场

    <正>增长减速 2004年中国热饮料行业显示出增长放慢的迹象,与1999~2004年间8%的复合年增长率(CAGR)相比,该年的销量增长不到7%。阻碍市场进一步增长的一个主要因素就是其他热饮料表现迟缓,在中国主要是指用谷类和大豆制成的即饮混合饮料。尽管家庭普及率仍停留在人均仅600克左右的低水平,但还是可以看出,中国的消费者——尤其是城市消费者,出于形象和健康的考虑,正在从谷类和大豆产品转向软饮料和乳品的消费。

    2006年03期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 1331K]
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  • 质检总局公布:瓶装饮用水合格率超过9成

    <正>国家质检总局日前公布的国家监督抽查结果表明,瓶装饮用水产品的抽样合格率超过90%。据悉,此次国家质检总局共抽查了北京、内蒙古、辽宁、浙江、江西、广西、贵州、山西、山东、河南、江苏、福建、广东、安徽、云南、陕西、上海等17个省、自治区、直辖市38家企业生产的41种产品, 合格37种,产品抽样合格率为

    2006年03期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 1331K]
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  • 乐陵小枣与圆红大枣干果中微量元素的测定

    栾丽杰;张宝善;

    利用火焰原子吸收法直接测定枣中样品中的钙、铁、锰、锌的含量。结果表明乐陵小枣中的钙、锰比圆红大枣中的含量高,而圆红大枣中的锌、铁的含量高,不同的枣中微量元素的含量有一定的差别。

    2006年03期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 700K]
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  • 工控机在杀菌机温度控制系统中的应用

    汤顺斌;

    主要介绍了工控机在杀菌机温度控制系统中的作用和工控机在杀菌工艺过程中的控制原理。

    2006年03期 36-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 945K]
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  • 浅谈HACCP食品安全管理体系运行

    宋杰书;田凤;

    通过对国内一些食品企业HACCP食品安全管理体系的实施和运行情况进行分析,阐述在食品企业中实施 HACCP管理体系的基本要求,分析了HACCP体系运行中常见的问题,以及如何有效地实施和运行HACCP体系。

    2006年03期 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 618K]
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  • 欧美有机食品饮料的市场现状浅析

    郑彦;张云丽;

    <正>随着社会的发展,全世界消费者对于食品与饮料的健康关注(Health Conscious)趋势日趋明显。有机食品的生产作为环保时代的一个新兴产业, 不仅满足了人们对无污染、安全、优质、营养食品的需要,而且还为保护资源、改善生态环境、维持农业可持续发展起到了积极的促进作用。因此,有

    2006年03期 42-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1049K]
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  • 功能性饮料正处于蓬勃发展的中间阶段

    <正>无论是被称作“对你更有益的饮料”还是“健康和保健型饮料”,以营养性配料强化的提神饮料比整个饮料市场中多数类别产品发展更快。但是功能性饮料业已迅猛增长多年,这个市场是否正接近饱和?业内专家认为,这个市场最终会达到顶峰,但目前还处于功能性饮

    2006年03期 44-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 569K]
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  • 2005年全球运动饮料增长10%

    林杨;

    <正>据专业饮料咨询机构Zenith International 最新发布的“2006年全球运动饮料报告”称,2005年全球运动饮料市场增长了 10%,达到97亿升。推动增长的动力包括新品牌的出现,品牌、风味的扩展,新产品概念的增强,以及人们对于运动在保健、强身方面的作用的更多关注。运动饮料的功能包括有效地补充水分、提高运动能力和帮助肌肉恢复。它们通常

    2006年03期 46页 [查看摘要][在线阅读][下载 579K]
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  • 百事欲在崂山建两条生产线

    <正>从崂山区政府获悉,百事国际饮料公司中国区负责人近日来到崂山区考察,并与崂山区政府就百事系列软饮料灌装生产线项目选址、配套设施建设等进行了会谈。百事可乐此次预计投资 1500万美元,建造两条饮料生产线,供给山东半岛地区。

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  • “ProPak China 2006”7月在上海召开

    缪惟民;

    <正>由奥伟展览集团旗下的华汉国际会议展览 (上海)有限公司主办的“ProPak China 2006中国国际加工、包装及印刷展览”将于2006年7月 11~13日在上海新国际博览中心隆重开幕。届时将有来自世界各地众多的食品、饮料、酿酒、乳制品、化妆品及医药行业的包装加工设备汇聚一堂。此展会还得到了中国包装联合会的支持,历时12届,在行业内颇有影响。

    2006年03期 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 649K]
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  • 利乐公司将大力推广立式饮料袋

    <正>立式饮料袋是利乐公司墨西哥分部的Jumex部在2005年研制生产的。此袋由六层塑料复合制成, 其中最外层即表层是PET/SiOx, 该表层既具有极佳的阻氧性能又兼良好的印刷性。由于其轻便、易携带,可站立,此袋一问世就受到了消费者特别是青少年的欢迎。墨西哥市场的成功经验也使利乐公司充满信心,

    2006年03期 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 649K]
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  • 我国果(蔬)汁饮品合格率为81.4%

    <正>近日,国家质检总局组织对北京、天津、河北、河南、湖北、四川、山东、江西、福建、广东、浙江等11个省、直辖市的果(蔬)汁及果 (蔬)汁饮料产品质量进行了国家监督抽查,产品抽样合格率为81.4%。本次抽查中发现的主要质量问题:一是超量使用合成甜味剂,二是可溶性固形物含量低,三是标签标注不规范。本次抽查中有18种产品标签标注不规范。

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  • 国家环境保护总局发布“软饮料环境标志产品标准(发布稿)”

    <正>为贯彻《中华人民共和国环境保护法》,减少软饮料在生产、使用过程中对环境和人体健康的影响,制定本标准。本标准对产品中添加物和产品包装提出了要求。本标准规定了软饮料类环境标志产品的定义、基本要求、技术内容和检验方法。本标准适用于各类软饮料。本标准自实施之日起代替 HJBZ 13-1996。

    2006年03期 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 465K]
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  • 行业信息与市场动态

    <正>~~

    2006年03期 49页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K]
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  • 展会信息

    <正>~~

    2006年03期 50页 [查看摘要][在线阅读][下载 79K]
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