- 许长卿;
<正>20世纪90年代以来,世界各国饮料工业发展 的趋势都离不开“国际化”。可是当我们越来越多 地涉及到中国饮料工业国际化时却容易忽略国际化 进程中的内在矛盾,往往把国际化进程简单地理解 为同质的、和谐的、统一的过程,对我国饮料工业 国际化的历史作用做出简单的、表面的诉述。事实
2005年06期 1-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 692K] [下载次数：108 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 杨海军;
<正>为确保功能性低聚糖产品质量安全,把好生产 原料的质量关,山东保龄宝生物技术有限公司在严 格把好原料玉米淀粉采购标准中,引入对上游玉米 质量的规定,包括玉米的播种、施肥、管理等都要 进行严格的监控追踪。积极探索了从源头抓产品质 量的有效模式,不断完善和健全了质量管理体系和 质量监测体系。增强了企业的自律意识,在源头为 企业建起了安全“防火墙”,从而实现了监管和产
2005年06期 3页 [查看摘要][在线阅读][下载 237K] [下载次数：31 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 曹伟峰;
首先介绍了芦荟的分类,继而对部分芦荟多糖的结构及其药理活性进行了比较细致、全面的说明,提出芦荟多 糖在治疗、保健、护肤养颜上的潜在价值,具有并发成食品、药品及化妆品添加剂的可能。
2005年06期 4-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 438K] [下载次数：555 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：0 ] - 缪惟民;
<正>销售已超过75％的“2006亚洲食品配料及技 术展览会”决定设立“食品包装机械展区”,让业 内专业买家共同分享这一亚洲最大的食品配料展 会。 快速发展的中国食品包装加工业,需要大量高 质量食品加工包装机械,这无疑给包装机械制造行 业带来了无限商机。中国未来几年食品和包装机械 的需求量还将大幅度增加,预计2010年国内食品
2005年06期 6页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：14 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 童军茂;潘锋;陈国刚;邹树平;
主要进行了甘草红枣饮料的加工工艺及其参数的研究;从而使其尽可能与工业化道路相结合,能转化为现实 生产力。
2005年06期 7-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 366K] [下载次数：225 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 张锡平;
<正>近日,第二届国际沙棘大会在北京召开。 中国目前已拥有丰富的天然沙棘种植资源和 一支专业队伍,以及二十年来积累的丰富经验。 而山西维仕杰食品饮料有限公司作为全国最大的 沙棘果消费企业,在国际沙棘界备爱关注。在会 上受到来自加拿大、印度、尼泊尔等20多个国家 的180多名国际友人的高度称赞和国内业内人士
2005年06期 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：28 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张钟;汪和明;李凤霞;
以保加利亚乳杆菌(Lb．)、嗜热链球菌(St．)为发酵菌种,对含有不同姜汁添加量的姜汁牛奶在42℃条件下进 行发酵。在发酵过程中对酸奶的滴定酸度、DH、粘度、活菌数等发酵性能进行测定,并对成品进行感官评定,从而得出姜 汁在酸奶中的最佳添加量。结果表明:姜汁添加量在30％以上时对发酵过程中的滴定酸、pH、粘度有显著影响;姜汁添 加量在10％以下时对Lb．、St．的生长影响不大,但添加量超过10％时对Lb．、St．的生长有显著的抑制作用;通过感官评 分确定姜汁最佳量为10％。
2005年06期 10-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 446K] [下载次数：347 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 邓景致;辛晓齐;刘朝臣;
简述了金莲花的药用和保健价值。并以金莲花为原料,对金莲花保健饮料生产工艺和最佳工艺参数进行了系 统研究,结果表明:1．金莲花浸提条件为料水比1:40,温度60℃。时间4h;2．金莲花保健饮料最佳配方为:甜味剂(蔗糖) 12％,柠檬酸0．1％,甜橙香精0．025％,稳定剂0.02％,金莲花浸液40％;3．利用研究所得最佳工艺流程和工艺参数,研制 出风味、色泽均佳并具有保健功能的新型饮料。
2005年06期 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 361K] [下载次数：260 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 蔡俊;
介绍了以五味子为主要原料,采用合理的工艺路线和浸提方法及条件,生产清凉可口的五味子保健饮料的方 法。
2005年06期 17-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 315K] [下载次数：512 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：0 ] - 朱正军;夏燕;郭键;
报道了浊汁型杨梅饮料的生产工艺流程,介绍了生产中的主要设备、原料和具体的生产控制参数。按此工艺 流程生产加工的鲜杨梅汁饮料,其理化指标及微生物指标均符合相关国家标准和企业标准。
2005年06期 19-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 391K] [下载次数：164 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] -
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2005年06期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数：57 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] ~~
2005年06期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数：45 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李梦琴;张剑;李昌;李利强;李瑞;
以山楂、胡萝卜、红枣、枸杞为主要原料并添加一定量的糖与酸生产山楂复合果茶饮料,采用正交试验的方法 以感官为标准进行打分,从而确定了产品的最佳配方;通过实验还确定了稳定剂的种类及最佳用量。
2005年06期 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 357K] [下载次数：402 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：0 ] - 董全;章道明;林岱君;祝宏涛;钟谷鸣;
以芦荟、梨和黄瓜为主要原料,研究了营养保健型复合果蔬汁的制作工艺。采用对比、正交实验设计,确定了 最佳工艺参数,该产品具有较高的营养价值。
2005年06期 25-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 529K] [下载次数：701 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：0 ] - 汤顺斌;
对平移式装卸箱机的机械结构和电控方法进行了分析,对主机运动状况及部件的配合进行了研究。在熟悉机 械运动状况的基础上,用SIEMENS S7300 PLC、STEP7 V5.3软件编程、Hakko界面编程,完成了平移式装卸箱机的自控 系统。
2005年06期 29-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 2035K] [下载次数：51 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] <正>世界最大的饮料业专业博览会国际饮料技术博 览会(Drinktec)在慕尼黑召开前夕,德国饮料行 业协会称,德业界面临着来自中国的竞争压力,中 国已经成为其真正的竞争对手。 据称,2004年德国饮料生产设备销售额为18
2005年06期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：12 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 姜莹;张世涛;邵文军;
建立了全谱直读等离子体光学发射光谱(ICP-OES)法测定饮用天然矿泉水中偏硅酸(H2SiO3)的新方法,优选 了试液介质和仪器条件。方法简单、快速、灵敏度高,偏硅酸(H2SiO3)的捡出限为0．09mg/L。相对标准偏差小于1％,用于 饮用天然矿泉水中偏硅酸的测定,取得了满意的结果。
2005年06期 38-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 660K] [下载次数：394 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 吴丽华;李建科;
简述了PET热灌装果汁饮料的生产工艺,并将HACCP体系应用于PET热灌装果汁饮料的生产过程中,对生 产过程各环节可能造成的潜在危害进行了分析评估,制定了HACCP危害分析表和HACCP计划表。
2005年06期 42-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 479K] [下载次数：552 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 齐雁冰;
<正>饮料也要分男女 体饮、脉动、怡冠新功能饮 料充斥市场 当市场越来越细分,性别概念也越来越被一些 品牌策划者们所瞩目。众多的从前无需分男女、不 必分出男女的产品,开始为他或者她量身定做。如 今,连饮料也要分出男女。国内老牌饮料企业汇源 借助这一概念,将“他+她-”营养素水砸向市场。
2005年06期 46-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 185K] [下载次数：213 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] ~~
2005年06期 48-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 783K] [下载次数：35 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]