饮料工业

 


  • 柑桔类果汁中柠碱的脱苦方法

    罗自生

    就柑桔中苦味物质的分布及其主要成分进行了论述,并介绍了几种柑桔类果汁中柠碱的脱苦方法。

    1998年04期 3-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 23k]
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  • 现代分离分析技术与银杏叶提取物中生物活性成分的研究

    胡敏,姜发堂,张声华

    重点介绍超临界流体萃取和色谱(SFE和SFC)、高效液相色谱(HPLC)、高效毛细管电泳(HPCE)、核磁共振(NMR),热喷雾液相色谱-质谱(TSP-LC-MS)等联用技术在银杏叶提取物(GBE)中生物活性成分的分离、纯化和结构鉴定等应用领域的研究进展。

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  • 红茶核桃乳的研制

    袁唯,邵宛芳

    简述红茶核桃乳的生产工艺,通过正交试验,探讨了合理的配方和加工技术,并采用模糊数学综合评判法评定产品的感官品质。

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  • 膨化谷物饮料的加工工艺研究

    刘忠义,翟嗣贵

    用膨化谷物粉(如大米、玉米、小麦等或其混合物)配以胚芽粉、奶粉、白糖等,加工出美味可口且营养丰富的饮料,简要介绍了这种饮料的生产方法和工艺.

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  • 儿童适宜型天然复合蔬菜澄清汁的研制

    晏志云,徐建祥,赵谋明,彭志英

    从天然蔬菜中精选出蕃茄、胡萝卜、蘑菇、苦瓜、芹菜、菠菜制取蔬菜单汁,根据一定的复制原则和复配工艺进行复配,并对复配后的复合蔬菜汁进行了澄清实验,最终得到一种儿童适宜型复合蔬菜汁。

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  • 含碘健康饮料的研制

    曾少葵,郑云

    以海带、菠萝为主要原料,研制了一种新型含碘健康饮料的方法,并针对饮料的风味及稳定性进行了试验。结果表明,在均质良好的情况下,使用稳定剂CMC能使成品的风味独特,口感醇厚.

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  • 苦瓜竹汁饮料的研制

    熊卫东,孙君社

    对苦瓜汁、竹叶汁的提取工艺及饮料的生产工艺进行了探索,最终给出了苦瓜竹汁饮料生产的最佳工艺条件。

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  • 无碳酸饮料PET包装设备制造行业的领头人

    PET饮料包装瓶出现在80年代初期,以后便以不可阻挡的强劲势头持续增加了这种包装在市场中的占有份额。时至今日,所有饮料中20%的包装材料为PET包装瓶所有。碳酸饮料包装材料向PET瓶的转换PET瓶与玻璃瓶、金属罐和纸类包装相比有着明显的市场优势。PE...

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  • 海带营养保健茶的研制

    潘延发,李万勇

    将海带切成05mm以下的小薄片,经浸泡、冷冻干燥制成海带薄片;将海带经水与酒精的浸提液调制,加入调味料等,经喷雾干燥制成海带粉末,二者分别包装,即成海带茶,饮用时根据个人嗜好适当调配。

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  • 杀菌型乳酸菌饮料的研制

    刘会平,康连平,杨辉珠

    阐述了杀菌型乳酸菌饮料的生产工艺,对生产中菌种的筛选,饮料的调制及杀菌条件的选择等方面进行试验后,确定了适合生产实际的方案。针对该饮料易发生沉淀、分层等现象,通过螯合剂的选择和正交试验取得各稳定剂的最佳添加组合,较好地解决了杀菌型乳酸菌饮料的稳定性问题,延长了产品的货架期。

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  • 矿泉水水处理工艺研究

    王力宁

    介绍了矿泉水生产中的几种水处理工艺.并提出了对这些工艺流程分析研究的结果

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  • 清暑饮料试验

    李守成,陈宣娘

    菊花、桑叶作原料研制具有天然色、香、味的清暑饮料,并对其进行耐高温实验和毒性实验证明,该饮料无副作用,能耐高温。

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  • 大麦茶的研制

    杨天保,吴西昆,熊卫东,杨三保

    以大麦为主要原料,经焙炒、浸提、调配、杀菌等工艺生产了一种具有独特风味和营养保健作用的一种新饮料,为大麦资源的开发利用开辟了一条新的途径.

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  • 推进饮料工业发展 辽宁评聘饮料品评监检师

    郭建国,高淑嫒

    九十年代以来,我国饮料市场日趋活跃,同时饮料工业也取得了长足的进步,但拥有我国著名八大民族饮料厂之一———沈阳八王寺汽水厂等一批骨干企业的辽宁饮料工业却出现了令人尴尬的局面:较大饮料生产企业经营状况欠佳,亏损严重;中型饮料生产企业面对市场,底气不足,...

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