饮料工业

 


  • 浓缩苹果汁工艺流程设计及设备配置之管见

    仇农学

    浓缩苹果汁工艺流程设计及设备配置之管见陕西省农工贸(集团)总公司陕西省果品加工厂仇农学进入九十年代以来,特别是近二、三年来,浓缩苹果汁生产在我省异军突起,目前全省已先后建成果汁生产线十余条,浓缩苹果汁的年生产能力超过二万吨,目前实际产量已达到一万吨,...

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  • 黑龙江省饮料工业现状及发展思路

    李玉梅,杜哲,白超

    黑龙江省饮料工业现状及发展思路黑龙江省饮料协会李玉梅杜哲白超1我国、我省饮料工业现状及预测我国饮料发展速度很快,品种越来越多,1996年产量达982万吨(碳酸饮料占5296%,饮用水占1668%,果汁占1462%),竞争激烈,首先表现在外国牌号...

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  • 水果加工和饮料工业中酶制剂的现状和新应用

    ElmarJanser

    水果加工和饮料工业中酶制剂的现状和新应用NOVONORDISK发酵有限公司瑞士ElmarJanser1苹果和梨的加工11果浆的酶处理60年代,就试图在初步的浸渍中用酶来处理果浆,主要是处理黑加仑,因为它的果汁抽提很困难。70年代,对于苹果和梨果浆酶...

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  • 布赫榨汁与超滤系统

    布赫榨汁与超滤系统榨汁系统布赫公司建立于1807年,那时还没有做现在的设备,做的是农业机械工具。位于公司附近的农业地域有非常多的苹果树,于是很多想法产生了,然后生产苹果汁。1876年,第一次生产出生产果汁的设备,全部是用木头制造的,这是欧洲最早的苹果...

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  • 果汁的蒸发浓缩

    果汁的蒸发浓缩利乐公司蒸发是水果加工过程中一个很重要的步骤,主要目的是减少含水量,以便于包装和运输。主要产品是浓缩果汁和芳香物质,二者可分开销售,一般把果汁浓缩6倍左右。加工过程中为得到高质量的产品,第一点就是降低蒸发温度,第二点是减少蒸发时间,避免...

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  • 欧洲的风格和发展趋势与中国市场

    欧洲的风格和发展趋势与中国市场德国德乐公司欧洲的市场趋势影响中国市场1996欧洲饮料市场的概况果汁12%汽水可乐35%果汁饮料10%矿泉水40%特殊饮料3%1996欧洲饮料的包装形式(包装形式的多样性随国家和地区的不同差别很大)易拉罐24%一次用瓶装...

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  • 膜分离技术在饮料过滤方面的应用

    宫美乐

    膜分离技术在饮料过滤方面的应用国家海洋局杭州水处理技术开发中心中外合资杭州(火炬)西斗门膜工业有限公司宫美乐膜分离技术是一门新兴的高科技边缘科学。虽然在二百多年前人们就已揭示了膜分离现象,但直到本世纪60年代,膜分离技术才得以迅速的发展,现已在电子、...

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  • 法国西得乐公司与饮料工业

    法国西得乐公司与饮料工业法国西得乐公司西得乐公司概况1西得乐—基本情况1965年西得乐公司成立。1995年的综合销售额为37亿4百万法国法郎。1993—1994年销售额的增长率为18%,1994—1995年销售额的增长率为42%,1995—1996年...

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  • 异麦芽低聚糖在乳酸菌饮料中的应用试验

    罗庆为,姜永煌

    功能性低聚糖作为一种具有多种生理功能的新型食品基料,已引起各界的广泛关注,本文简述功能性低聚糖的主要生理功效、安全性及日摄入量,并对异麦芽低聚糖在乳酸菌饮料中的应用进行了初步探讨。

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  • 饮用纯净水生产的质量控制

    李冬生

    饮用纯净水生产的质量控制湖北工学院生物工程系李冬生纵观目前我国饮料行业,产品可说品种繁多,不可胜数。除传统的碳酸饮料外,近来饮用纯净水异军突起。据不完全统计,截止1996年底,饮用纯净水生产厂家已达300多家,年产量约20万吨,发展速度极快。但就市场...

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  • 关于糖浆制造时易发生的问题浅析

    门中华,王秀丽

    关于糖浆制造时易发生的问题浅析门中华王秀丽糖浆制造是饮料生产中最关键部分之一。提供质量如一的糖浆是保证生产出高质量饮料的先决条件。以往由于技术条件不够,设备自动化程度不高,所以质量难以保证。近年来由于先进技术的引进,设备的更新,自动化程度的提高,生产...

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  • 杏仁咖啡饮料的研制

    王国杰,胡翠香,郭晓飞,李剑

    文中着重介绍了杏仁咖啡饮料的加工工艺,产品质量指标以及产品特点。

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