饮料工业

 


  • 十年回眸──为本刊创刊十周年而作

    十年回眸──为本刊创刊十周年而作主编高广仁时间荏苒,日月如梭,本刊自1986年创刊以来已经度过了10个寒暑春秋。十年来在轻工总会(原轻工部)和中国饮料工业协会的正确领导下,在全体会员、广大读者和作者的热心支持下,以及全体编委的共同努力下,嫩饮料工业)...

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  • 蓬勃发展的中国饮料工业

    史其禄

    蓬勃发展的中国饮料工业中国饮料工业协会秘书长史其禄改革开发以来,随着人民生活水平的不断提高,中国的饮料工业得到了蓬勃的发展。1986年全国饮料总产量183.9万吨,1990年发展到330万吨,1995年猛增到1000万吨以上。10年间每年平均递增68...

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  • 回顾与展望

    郑培飞

    回顾与展望中国轻工业机械总公司郑培飞中国啤酒饮料机械制造工业近十年来发展很快,从起步开始就走上了坚实有力、快速发展的正确道路。进人80年代初,我国开始实施改革开放的经济政策,这大大促进了我国啤酒饮料业的发展。各地啤酒饮料厂纷纷上马,啤酒饮料供不应求。...

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  • 健力宝发展之路

    健力宝发展之路中国广东健力宝集团有限公司研究所前言健力宝饮料问世后,就以“天然、健康。口感好”为特点深受广大消费者的欢迎,被誉为“中国魔水’之一,先后被指定为人民大会堂国宴饮料,中国体育代表团第23—26届奥运会专用饮料或首选专用饮料,第6、7届全运...

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  • 真诚合作发展中国品牌饮料

    严孝潜

    真诚合作发展中国品牌饮料天津津美饮料有限公司执行副总经理严孝潜1991年3月田纪云副总理会见了可口可乐公司国际总裁乔格斯先生,在会谈中双方表示要进一步合作并拟订一个共同发展的长期合作计划,原轻工业部和可口可乐公司经过二年时间的反复协商,取得了一致意见...

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  • 新的营养强化剂──维生素C磷酸酯镁

    崔艳霞,染化季,张仲春,马桂芝

    本文详细地介绍了新的营养强化剂—维生素C磷酸酯镁在食品、饲料、化妆品等工业中的应用情况。

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  • 论饮料新产品开发途径

    王维亮

    本文探讨了饮料新产品开发的一些实际问题,提出了‘’提神饮料”、“速效营养饮料”、“代输液饮料”、“养心饮料”、‘’壮阳饮料”、“动力素饮料”、“胎养饮料”等的新产品开发途径,并就其原理、配料及制法作了介绍。

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  • 深受人们喜爱的饮用水──水系列饮料的讨论

    李东祥

    深受人们喜爱的饮用水──水系列饮料的讨论深圳雪龙饮料公司李东祥人的生命时刻都离不开水,水被人们认为是生命存在的第一因素,没有水一切生物将不会存在。人体1/3由水构成,水被称为生命之源,水可直接间接被人们饮用,补充体内消耗,是软饮料生产的重要的基础原料...

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  • 不同提取条件对银杏叶中总黄酮提取率影响的研究

    朱蓓薇,侯红漫,刘英新

    本文研究了采用不同浓度(0、30%、50%、70%)的乙醇溶液,在不同时间的提取条件下,对银杏叶中总黄酮提取率的影响。

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  • 复合酶酶解法制取高质量山楂汁的研究

    张传武,陈亚平,马兰,高广仁,王振羽

    本文提出一种有别于传统浸出法制取山植汁的工艺。其特点是将山植软化后经复合酶处理,然后以压榨、离心等方法直接取汁,原汁浓度达到20°BX以上,最高达21.5°BX,原汁收率达90%以上,最高达97.09%。

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  • 冰糖萝卜饮料的研制

    任雅琴,商显伟

    本文就生产冰糖萝卜饮料的工艺要点作了简要概述

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  • 糯米乳酸菌发酵饮料的研制

    叶孟韬

    本研究以糯米为主要原料,鲜牛乳和稳定剂为辅料,采用酶法糖化工艺水解淀粉,选取嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌1:1的混合菌种为发酵剂进行乳酸发酵,以L16(45)正交试验得出最佳配料组合,研制出了滋味独特,香气浓郁怡人,色泽诱人的新型乳酸菌发酵饮料。

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  • 纯天然胡萝卜苹果汁的开发与研制

    夏艳红,庄中民,路珂

    本文介绍了胡萝卜苹果复合汁的加工工艺、加工设备、产品特点及产品的一般的指标。

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  • 喷雾干燥法生产山楂固体饮料的工艺探讨

    徐飞

    喷雾干燥法生产山楂固体饮料的工艺探讨江苏徐州市果脯蜜饯厂徐飞固体饮料的生产已有多年的历史。由于固体饮料容易保存,携带方便,即冲即饮,而受到广大消费者的喜爱。然而,目前就固体饮料的市场来看,品种还比较单一,果味的固体饮料除桔子、菠萝外,其它并不多见。因...

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  • 金银花甘草保健饮料的研制

    刘忠义,江堂壁,余创,刘规平

    金银花甘草保健饮料的研制湘潭大学刘忠义,江堂壁,余创,刘规平摘要本文结合实验,研究探讨浸出温度及时间、浸出溶剂及溶剂量、浸出方法等因素对金银花和甘草的浸出过程的影响,发现在60—70℃的温度下用8倍材料量的水或低浓度乙醇溶液,在sh内分3次浸出,能使...

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  • 乳清饮料

    金世琳

    乳清饮料内蒙古自治区轻工科学研究所金世琳1乳清的平均成分水分93.1~93.9%.蛋白质0.7~0.9%脂肪0.3—0.4%碳水化合物4.5—5.1%灰分0.5—0.6%总干物质6.1—6.9%热能98~116KJ热能分配蛋白质(占)13%脂肪(占)...

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  • '96中国国际啤洒、饮料制造技术及设备展览会侧记

    袁子乌

    '96中国国际啤洒、饮料制造技术及设备展览会侧记袁子乌由中国轻工总会主办、中国轻工业机械总公司、中国轻工业对外经济技术合作公司、香港工商业展览有限公司承办,中国酿酒工业协会、中国饮料工业协会协办的’96中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会于1996...

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