饮料工业

2023, v.26;No.207(02) 15-19

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一种茶饮料的缓解体力疲劳功效评价
Efficacy Evaluation of a Tea Beverage on Alleviating Physical Fatigue

丁胜,刘同方,李亦凡

摘要(Abstract):

采用被迫式负重游泳制备疲劳应激模型,从负重游泳时间、血清尿素氮、肝糖原、血乳酸和红细胞携氧能力等指标,研究了一种茶饮料缓解体力疲劳的效果。动物实验结果显示,与对照组(FC组)相比,模拟疲劳样品处理组(FS组)负重游泳时长显著延长(P<0.05),血清BUN含量和乳酸曲线下面积显著下降(P<0.01),红细胞总数(RBC)、血红蛋白(HGB)和红细胞压积(HCT)有升高趋势(P>0.05)。以上结果说明茶饮料可以通过清除血液乳酸和降低尿素氮水平,延长动物实验中负重游泳时长,达到缓解疲劳效果。

关键词(KeyWords): 茶饮料;缓解体力疲劳;负重游泳时间;血清尿素氮;血乳酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 航天方便食品联合实验室科技项目(SP20180115002)

作者(Author): 丁胜,刘同方,李亦凡

参考文献(References):

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